به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از ازناو ،در کنار سایر تدارکات برای شب عید یکی از کارهای زنان خلخالی درست کردن شیرینی محلی ( قچکورگی) در آستانه سال نو است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, ازناو ,زنان خلخالی برای تهیه این نوع شیرینی از آرد برنج استفاده کرده و با چاشنی های محلی آن را برای پذیرایی از مهمانان خود درست می کنند.
,در کنار این شیرینی ها پخت نان محلی ( فطیر، چای چروکی ، شری فطیری( نانی که مغز آن پیاز و پنیر است ) درست می کنند.
,این شیرینی های خوشمزه علاوه بر تنوع خاص در در کنار سفره هفت سین به خانه نوعروسان نیز برده می شود. در روستاهای شهرستان خلخال رسم است که در شب عید برای نوعروسان هدایایی از طرف خانواده همسر تهیه می کنندو در سینی های خاصی با تزئینات محلی است به خانه عروس می برند.
,دختران و دوشیزگانی که در طول یکسال گذشته نامزد یا عقد کرده اند علاوه بر عیدی از طرف خانواده همسر از خوردن این شیرینی نیز لذت می برند.
,یکی از اصلی ترین سوغات خلخال برای هموطنان عزیز در سراسر کشور جاجیم و صنایع دستی و شال شاهرود است در کنار این سوغاتی فرهنگی و فطیرو عسل طبیعی و لبنیات خلخال زبانزد عام و خاص است.
,همچنین در شب عید غذهایی خاصی در خلخال در سفر سفره ها دیده می شود . شب عید ماهی و رشته پلو درست می کنند و در گفتگویی که با یکی از خانواده ها در خلخال انجام دادیم هدف از چرایی و پخت رشته پلو در شب عید در سفر ها را اینطور شنیدم .
,خ. ش از خلخال می گوید: در شب عید رشته پلو درست می کنیم و این بدان خاطر است که از قدیم مادران ما اظهار می داشتند که رشته ها به کار رفته درپخت رشته پلو به خاطر دراز بودن خبر از عمری دراز و خوشی طولانی زندگی است.
,همچنین پخت آش های محلی از جمله وظایف زنان در تزئین سفره شب عید است.
,,
, , , , , , , , , انتهای پیام /ر
]
ارسال دیدگاه