به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ رستوران رفتن و سفارش فست‌فود برای خیلی‌ها بخشی از سبک زندگی مدرن شده؛ از قرارهای دوستانه گرفته تا ناهارهای کاری و حتی فرار از آشپزی در روزهای شلوغ. اما حالا یک بررسی جهانی جدید هشدار می‌دهد همین عادت ساده می‌تواند یکی از موتورهای اصلی اپیدمی چاقی در جهان باشد.
پژوهشگران در تازه‌ترین نشست انجمن اروپایی مطالعه چاقی اعلام کرده‌اند افرادی که بیشتر بیرون از خانه غذا می‌خورند، بیشتر در معرض اضافه وزن و چاقی قرار دارند؛ موضوعی که فقط به کشورهای ثروتمند محدود نیست و در کشورهای کم‌درآمد هم دیده می‌شود. بررسی داده‌های بیش از ۲۸۰ هزار نفر در ۶۵ کشور نشان داده تقریبا نیمی از مردم جهان دست‌کم هفته‌ای یک بار بیرون غذا می‌خورند.
شاید در نگاه اول، غذا خوردن در رستوران اتفاق بدی به نظر نرسد، اما مشکل اصلی جایی شروع می‌شود که حجم غذاها بزرگ‌تر، کالری‌ها بیشتر و انتخاب‌های ناسالم در دسترس‌تر می‌شوند. بسیاری از غذاهای رستورانی و فست‌فودی سرشار از روغن، نمک، شکر و سس‌های پرکالری هستند؛ ترکیبی که به راحتی می‌تواند دریافت انرژی روزانه را از نیاز واقعی بدن فراتر ببرد.
نتایج این مطالعه نشان می‌دهد افراد چاق در کشورهای کم‌درآمد، حدود ۳۹ درصد بیشتر از افراد دارای وزن طبیعی بیرون غذا می‌خورند. حتی افراد دارای اضافه وزن هم ۲۸ درصد بیشتر سراغ غذا خوردن در بیرون از خانه می‌روند. پژوهشگران می‌گویند در بسیاری از کشورها، غذا خوردن بیرون از خانه دیگر یک تفریح گاه‌به‌گاه نیست، بلکه به بخشی عادی از زندگی روزمره تبدیل شده است.
نکته جالب اینجاست که مردان، جوان‌ترها، مجردها و افرادی با تحصیلات بالاتر بیشتر از دیگران بیرون غذا می‌خورند. به گفته محققان، در دنیای امروز انتخاب غذای سالم به یک چالش جدی تبدیل شده، چون مردم در هر خیابان و مرکز خرید با انبوهی از غذاهای پرکالری و وسوسه‌کننده روبه‌رو هستند.
البته متخصصان تاکید می‌کنند هدف این نیست که مردم به طور کامل رستوران رفتن را کنار بگذارند، بلکه آگاهی از انتخاب‌ها اهمیت دارد؛ مثلا انتخاب غذاهای کم‌چرب‌تر، کنترل حجم وعده‌ها، کمتر خوردن نوشابه و فست‌فود و افزایش مصرف سالاد و سبزیجات می‌تواند تا حد زیادی اثر این عادت را کنترل کند.
ارسال دیدگاه