به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد.
سوپ سالمورخو نوعی سوپ سرد با بافت کرمی و نرم است که اصالت آن به جنوب کشور اسپانیا برمی‌گردد. این سوپ ساده که از ترکیب چند نوع ماده غذایی دم دستی تهیه می‌شود، بسیار قدیمی و با اصالت است و مردم اسپانیا در زمان‌های خیلی دور وقتی می‌خواستند غذایی سبک، مقوی و سیرکننده درست کنند، این سوپ خوشمزه اختراع شد. اگر دوست دارید این سوپ یا پیش‌غذای خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سوپ سالمورخو همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سالمورخو
- گوجه فرنگی رسیده و آبدار: 500 گرم
- نان تست سفید: 3 عدد
- سیر: 1 حبه
- روغن زیتون: 100 میلی‌لیتر
- سرکه سیب: نصف قاشق غذاخوری
- نمک و پاپریکا: به میزان لازم
- تخم مرغ آبپز: 1 عدد
طرز تهیه سوپ سالمورخو
برای درست کردن این سوپ سرد خوشمزه ابتدا گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید و داخل دستگاه غذاساز بریزید.
اطراف نان تست‌ها را با چاقو ببرید و قسمت نرم نان تست را همراه با کمی نمک و پاپریکا به گوجه فرنگی اضافه کنید.
دستگاه را روشن کنید و اجازه بدهید با دور کم بچرخد و مواد را نرم کند.
در این حین روغن زیتون را کم کم به مواد داخل دستگاه غذاساز اضافه کنید تا سوپ بافتی نرم و کرمی پیدا کند.
بعد از اینکه مواد داخل دستگاه کاملا پوره و یکدست شد، دستگاه را خاموش کنید.
مواد را داخل ظرف خالی کنید و سرکه سیب را اضافه کنید.
ظرف سوپ را به مدت 3 تا 4 ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.
بعد از این مدت سوپ را داخل ظرف بریزید و روی آن را با تخم مرغ آپبز خرد شده و کمی روغن زیتون تزیین کنید، نوش جان.
ارسال دیدگاه