به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سس خردل ترکیبی از دانه‌های خردل کوبیده ی سفید،سرکه،روغن زیتون،نمک و فلفل است. رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای متغیر است و معمولاً طعم تندی دارد. خردل از جمله ادویه‌های کم کالری با میزان ارزش غذایی بالا میباشد که حاوی مقادیر زیادی ویتامین سی،کلسیم، منیزیم ،اسیدهای چرب امگا ۳،آهن،روی، پروتئین و فیبر خوراکی است.
مواد لازم برای درست کردن سس خردل :
- عصاره خردل :2 قاشق چایخوری
- سرکه سفید :1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون :1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه :مقداری
طرز تهیه سس خردل :
برای تهیه این سس کافیست همه مواد اولیه را با هم مخلوط کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا سس خردل تهیه شود.
سس انبه، که بی شک یکی از چاشنی های محبوب و خوش طعم به شمار می آید، در کشورها و فرهنگ های مختلف سراسر جهان جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. با توجه به طیف گسترده ای از طعم هایی که به همراه دارد، این چاشنی فوق العاده، قابلیت ترکیب با غذاهای بسیار متنوعی را دارد.
طرز تهیه سس انبه
مواد لازم :2
- پودر انبه :یک قاشق غذاخوری سر پر
- سرکه سفید :دو سوم لیوان
- آب :نصف لیوان
- نمک :مقداری
- فلفل قرمز :یک چهارم قاشق چایخوری
روش درست کردن سس انبه :
داخل ظرفی پودر انبه را به همراه سرکه سفید ، نک و فلفل و نیز نصف لیوان آب بریزید و با قاشق خوب بهم بزنید تا پودر انبه حل شود.وقتی 3 تا 4 دقیقه سس انبه را هم زدید ،آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتبا هم بزنید تا جوش بیاید و کم‌کم غلیظ شود و مثل ماست شود که تقریبا 10 دقیقه ای طول می کشد.
سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود. سس پس از سرد شدن غلیظ تر می شود.
سس انبه را در یک شیشه یا جا سسی تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکته ها :
سس انبه برای یک تا دو ماه در یخچال قابل نگهداریست و خراب نمی شود.
پودر انبه را قبل از حرارت خوب هم بزنید چون بعد از حرارت دیدن دیگر حل نمی شود.
نکات تکمیلی در مورد سس خردل
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
ارسال دیدگاه