به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ املت فرانسوی، یک صبحانه محبوب و خوشمزه است که بافتی نرم و لطیف دارد و با مواد اولیه ساده و در کمترین زمان قابل تهیه است. این املت، به دلیل طعم دلچسب و ظاهر اشتهابرانگیز، در منوی بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.
طرز تهیه املت فرانسوی
مواد لازم برای تهیه املت فرانسوی :
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پنیر خامه‌ای | ۲ قاشق غذاخوری |
| قارچ | ۱۲ عدد |
| پنیر گودا | ۲ ورق |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پودر پاپریکا و آویشن | به مقدار لازم |
| روغن | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه املت فرانسوی :
برای تهیه املت فرانسوی، ابتدا قارچ‌ها را خوب بشویید؛ سپس به صورت ورقه‌ای خرد کنید. قارچ‌ها را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید. زمانی که آب قارچ ها کاملا کشیده شد، کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.
سپس تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه ای مناسب بشکنید و پنیر خامه‌ای، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را به آن اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید تا مایه یکنواختی به دست بیاورید.
روغن را داخل تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید. زمانی که روغن داغ شد، مایه تخم مرغ را داخل تابه بریزید و اجازه بدهید تخم مرغ کمی ببندد. اکنون قارچ‌های آماده شده را روی یک قسمت از تخم مرغ بریزید و کمی پودر آویشن روی آن بپاشید؛ سپس پنیر گودا را روی قارچ بچینید. زمانی که پنیر گودا کمی آب شد، قسمت دیگر تخم مرغ را خیلی آرام بلند کنید و روی قسمت قارچ و پنیر گودا بگذارید، طوری که کاملا به پنیر بچسبد. یک دقیقه دیگر املت را به آرامی بلند کنید و داخل بشقاب سرو بگذارید و دور املت را با زیتون و گوجه گیلاس تزیین کنید. اکنون املت فرانسوی خوشمزه ی شما آماده سرو است، نوش جان کنید.
طرز تهیه املت فرانسوی رستورانی
مواد لازم برای 2 نفر :
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| فلفل دلمه ای | ۲ قاشق غذاخوری |
| جعفری | ۱ قاشق غذاخوری |
| ژامبون | ۲ ورق |
| پنیر پیتزا | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه املت فرانسوی رستورانی :
برای تهیه املت فرانسوی خوشمزه ابتدا فلفل دلمه ای را بشویید و دانه های آن را خارج کنید، سپس به صورت نگینی ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را داخل یک کاسه مناسب بشکنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا از لختگی خارج شوند. سپس نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ادویه ها درون تخم مرغ حل شوند.
اکنون ژامبون را به صورت ورقه ای نازک خرد کنید و کنار بگذارید. در ادامه فلفل دلمه ای های خرد شده را درون تخم مرغ اضافه کنید، سپس مخلوط کنید تا فلفل دلمه ای و تخم مرغ با هم به صورت یکدست ترکیب شوند.
در این مرحله یک تابه مناسب انتخاب کنید، سپس کف آن را با مقداری روغن چرب کنید و روی حرارت ملایم قرار بدهید. سپس مخلوط تخم مرغ را درون تابه به صورت پخش بریزید و اجازه بدهید تخم مرغ خودش را بگیرد.
پس از اینکه تخم مرغ به طور کامل پخته شد، ورقه های ژامبون را به همراه پنیر پیتزا در ابتدای املت بریزید، سپس یک طرف املت را روی ورقه های ژامبون قرار بدهید و درب تابه را ببندید.
در نهایت اجازه بدهید پنیر پیتزای درون املت به طور کامل آب شود. پس از اینکه پنیر پیتزا به طور کامل ذوب شد، املت را به آرامی درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به همراه خیارشور و سس دلخواه سرو کنید.
ارسال دیدگاه