به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ دکتر غفارزاده معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی البرز به خبرنگار کرج رسانه گفت: در سبک زندگی کشورما یکی از بخش های تغذیه شایع که در سلامت نیز موثر است استفاده از فست فودهاست زیرا بیشتر از نیاز انسان به بدن کالری رسانده و منجر به چاقی می شوند اما آنچه که از نظر فرهنگ تغذیه ای روی مردم تاثیر گذاشته طبخ سریع و تسهیل در آشپزی است و دلیل دیگر اقبال عمومی فست فودها طعم هایی است که به آنها زده می شود و تغییر ذائقه افراد جامعه ایران را موجب شده و وزارت بهداشت تلاش می کند با پیامهایی هشدارهای لازم را به مردم بدهد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, کرج رسانه,وی افزود: دانشگاه علوم پزشکی از دو منظر به تغذیه نگاه دارد ،کیفیت و کمیت که هر کدام در بخش های متنوعی می توانند اهمیت داشته باشند بطور مثال در تغذیه سالم کالری مورد نیاز فرد نیز باید تامین شده و نیازهای دیگر بدن از جمله املاح و ویتامین ها به بدن برسد.
,معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی البرز با بیان اینکه نشانگرهای تغذیه بر روی جلد مواد غذایی موثر است گفت: وزارت بهداشت باید نصب برچسب های سلامتی را جدی بگیرد زیرا می تواند با نشانگرهای تغذیه ای بر روی مواد غذایی هشدارهای لازم را به خریداران و مصرف کنندگان آن اعلام کرده و در قالب یک برچسب نشانگر سبز ، زرد و قرمز میگه که اگر مثلا قند یا نمک متناسب باشد اون رو سبز نشان میدهد اما اگر چنانچه تا مرز هشدار رسیده باشه اون رو زرد نشان میدهد و اگر از مرز هشدار گذشته باشد آن را قرمز نشان می دهد و فردی که وضعیت خودش را میداند که مثلا اگر فشار خون داشته و یا چاق است از آن مواد استفاده کند یا خیر؟
,دکتر غفار زاده گفت:تغذیه سالم یک موضوع بهداشتی است و در حیطه کار معاونت بهداشتی وزارت بهداشت هست اما در بعد نظارت بر تولید انبوه صنعتی میتوانیم کاری کنیم که آنها هم بتوانند در رفتارهای تغذیه ای و تغذیه سالم موثر و سهیم باشند و این یکی از ارزشمند ترین کارهای نظام سلامت در ایران هست که مورد تمجید سازمان بهداشت جهانی هم قرار گرفته است.
,وی درپایان گفت : نظارت برکارخانجات موادغذایی برعهده سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت است که توسط موازین قانونی با نظارت مسئول فنی به عنوان نماینده وزارت بهداشت مورد بررسی دقیق قرار می گیرد و بازرسی از رستورانها در حوزه معاونت بهداشت خواهد بود اما آنچه که اهمیت دارد نظارت دقیق بر روی آنهاست چرا که برخی تخلفات جبران ناپذیر است و سلامت مردم در گرو این نظارتهاست و بازرسین به طور مرتب با نمونه برداریها و آزمایشات می توانند سلامت جامعه را رغم بزنند.
,,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه