به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از خبری فریدن نیوز، جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری با حضور پنج استان در شهر اصفهان آغاز به کار کرده است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, خبری فریدن نیوز,روستاهای بخش مرکزی شهرستان فریدن نیز برای شناساندن تاریخ و تمدن دیرینه این خطه با غذاهای سنتی و لذیذ خود در این نمایشگاه حضور پیدا کردند، روستاهای سفتجان، چیگان، دره بید، غرغن، نماگرد از جمله این روستاها هستند.
,غرفه فریدن که مورد استقبال مسئولان و بازدید کنندگان قرار گرفته بود، کاملا با فضای سنتی آمیخته که از کرسی چوبی تا سیب زمینی ذغالی گرفته تا لباس محلی غرفه داران، مشک دستی و … نشان گر سادگی و بی آلایشی مردم این خطه در میان زرق و برق های مدرنیته است.
,از نمادهای تاریخی این غرفه بگذریم به غذاهای محلی آن می رسیم که بر سر سفره ایرانی حاضر بودند که در ادامه تعدادی از آنها را معرفی می کنیم.
,کله جوش غذایی محلی و بسیار خوشمزه و سرشار از کلسیم و پروتئین است که بعنوان غذای اصلی طبخ می شود و با نان محلی می توان لذت خوردنش را دو چندان کرد البته در روزهای که دیگر نان محلی هم کمیاب شده است.
,پتله پلو یکی دیگر از غذاهای است که طرفداران دو آتیشه زیاد دارد البته مخصوص یک منطقه از ایران نیست چون دیده شده است که چند استان پتله پتو را به نام خودشان مصادره کردند، اما این طعام در فریدن هم یکی از غذاهای شش ستاره ای است که مادران در دهه های قبل بهتر از دختران طبخ می کردند، این غذا فاقد پروتئین حیوانی است، به دلیل وجود گندم کامل، برنج، سیب‌زمینی و عدس، پروتئین مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند و افرادی با رژیم گیاهخواری و یا بیماران قلبی – عروقی می توانند از آن لذت دو چندانی ببرند.
,کشک کدو هم در راه بود که خود را به نمایشگاه سفره ایرانی برساند، آش بلغور و آش شله هم در این غرفه خود نمایی می کردند و چه بسیار دیگر از غذاهای سنتی و محلی که شاید در سفره های مردم خون گرم و مهمان نواز خطه فریدن می توان لذتش را با سفر به این دیار چشید.
,این که برخی غذاها در فریدن با بسیاری از شهرستانهای کشورمان یکی به نظر می آید و به همان شیوه طبخ می شود، جای تعجب ندارد چون این خطه متشکل از پنج قوم است که همین امر موجب تنوع غذایی در این خطه می شود.
,دهیاران حاضر در این نمایشگاه علت حضورشان در نمایشگاه را شناساندن شهرستان عنوان کرده و گفتند: که این امر با هدف معرفی غذاهای محلی منطقه برای ارتقاء صنعت گردشگری در این منطقه انجام گرفته است.
,حضور موسسه بوم گردی پرتیکان در این نمایشگاه یکی دیگر از نکات قابل توجه بود،این موسسه در تلاش است تا ظرفیت های گردشگری فریدن معرفی کند و این نمایشگاه یک فرصت برای آن به شمار می رود.
,سفره ایرانی در شهر اصفهان با حضور استان های تهران، البرز، قم و مرکزی به مناسبت آغاز ماه ربیع الاول از ۱۱تا ۱۳ آذر به میزبانی مجموعه تاریخی کاخ چهلستون دایره شده است.
,باید خاطر نشان کرد: همایش توریسم غذا، سمپوزیوم پدافند غیرعامل و امنیت غذایی، همایش نقش زنان در احیای سفره ایرانی، همایش تغذیه سالن ضامن سلامتی جامعه و همایش آشنایی با چهره‌های شاخص علمی و فرهنگی در صنعت غذایی از برنامه‌های جنبی جشنواره “سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری” در اصفهان است.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه