به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از کرند کرد، با زنده شدن زمین ، خاک آنچه از دانه ها گیاهی در خود نگهداشته است ، اکنون پرورش داده و با بارشهای فصول پاییز و زمستان آنها را به دوستداران مصرف گیاهان دارویی و خوراکی عرضه می کند. در فصل بهار و رویش این گیاهان ، برخی شهروندان دالاهو که انواع گیاهان خوراکی را می شناسند ، به دامان طبیعت رفته و ساعات زیادی را صرف چیدن این گیاهان می کنند.
, اع رسانی راه د, کرند کرد،,اغلب خانواده های این خطه نیز در روزهای بهاری با خرید گیاهان کوهی و خود رو اقدام به تهیه انواع غذا و آشهای محلی می کنند و معتقدند برخی از این گیاهان خواص دارویی داشته و برای سلامت بدن مفید هستند.
,داروهای گیاهی و خوراکی خودرو بدون استفاده از مواد و سموم و کودهای شیمیایی در طبیعت سالم رشد یافته اند و با مصرف درست و به جا قادر به جلوگیر و درمان برخی بیماریها، حتی از نوع صعب العلاج هستند.
,وجود گیاهان دارویی در عرصه های منابع طبیعی فرصت مناسبی برای برخی بهره برداران است تا با تهیه و دسته بندی آنها درآمدی کسب و به سلامت مردم کمک کنند.
,خانم خانه داری به خبرنگار کرند کرد گفت: عرضه گیاهان خوراکی از جمله ˈشنگˈ، ˈریواس،ˈ پاغازهˈ " زو " ، "سیرونه " ، "پیچک " و ˈکنگر ˈبا شروع فصل بهار سبب می شود تا بانوان با تهیه این مواد گیاهی و قرار دادن آنها در سبد غذایی خانوار به سلامت تغذیه خانواده توجه جدی داشته باشند.
,برخی از این گیاهان پس از پاک شدن و شستشو به صورت خرده شده در آش ، سوپ مورد استفاده قرار می گیرد و طعم بسیار لذیذی به غذاها می دهد.
,بانوان شهرستان دالاهو این گیاهان را به صورت خشک یا منجمد نگهداری و در طول سال برای تیهه و پخت انواع خوراکی ها مصرف می کنند. گنور و ریواس : گنور در فصل بهار در کوه های دالاهو به وفور یافت می شود و مزه ای تقریبا" شیرین و پوستی صاف ، بر عکس ریواس که کرک دار است .برگ گل های گنور سبز و دارای ریشه ی بسیار محکم است و علاوه بر مصرف خوراکی مصرف دارویی نیز دارد .
,ریواس یا ریوند چینی در گذشته جزو گیاهان دارویی به شما می رفته ، ولی امروز آن را برای ساقه های برگ آن می کارند و از سبزی های خوراکی خوشمزه است مهمترین گونه های ریوند عبارتند از: ریوند ساقه قرمز و ریوند ویکتوریا . زو : نوع دیگری از گیاه که در کوه های دالاهو و در فصل بهار دیده می شود ، زو می باشد .
,این گیاه شبیه کنگر بوده و دارای مزه ای تلخ و بویی بسیار خوش که مصرف غذایی و دارویی دارد قسمت قابل استفاده آن زیر خاک قرار دارد . بعد از پخت تلخی آن از بین رفته و مصرف می شود .
,کنگر : این گیاه تقریبا" شبیه زو می باشد ولی مزه ی آنها متفاوت بوده و مصرف آن به صورت خوراکی که در ترشیجات و خورشت ها ، پوست ساقه های آن را می خورند و در ماست نیز مخلوط کرده ، استفاده می کنند.
,سیرونه ، پیچک و کول : این سه نوع گیاه از نظر شکل شبیه هم بوده و از طریق بو و مزه ی آن می توان تشخیص داد که کدام نوع آن است.
,سیرونه گیاهی است که در وسط آن خطهای قرمز دیده می شود و پیچک نیز به صورت سبز رنگ و کول نیز به صورت سبز و دارای برگ های پهن می باشد این سه نوع گیاه به صورت پخته در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد .
,شنگ به‌سبب داشتن مواد تصفیه‌کننده، خون را تمیز می‌کند و برای رفع ورم روده و کلیه بسیار مفید است. غاریاقی یا پاغازه می‌توان از برگ این گیاه بورانی و خورشت درست کرد که خورشت پاغازه، مانند خورشت سبزی است؛ با این تفاوت که به‌جای سبزی از پاغازه استفاده می‌شود.
,انتهای پیام/م
]
ارسال دیدگاه