به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ دیپ اسفناج و کنگر» یا «دیپ اسفناج و آرتیشو» یکی از خوشمزه‌ترین انواع دیپ است که به عنوان پیش غذا، میان وعده یا حتی غذای اصلی کاربرد دارد. شما می‌توانید این دیپ لذیذ را همراه با انواع نان، انواع چیپس، کراکر و برخی از سبزیجات خام مانند کرفس، هویج، بروکلی یا خیار سرو کنید.
برای درست کردن این دیپ خامه‌ای و خوشمزه، پنیر خامه‌ای نرم را با خامه ترش و سیر مخلوط کنید. سبزیجات پخته شده و نیمی از پنیر را اضافه کنید. باقی‌مانده پنیر را روی دیپ بپاشید و داخل فر قرار دهید.
در ادامه، با طرز تهیه دیپ اسفناج و کنگر به صورت مرحله به مرحله آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای دیپ اسفناج و کنگر برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| اسفناج تازه یا منجمد (خرد شده) | ۲ پیمانه |
| کنگر فرنگی پخته یا کنسروی (خرد شده) | ۱ پیمانه |
| پنیر خامه‌ای | ۲۰۰ گرم |
| پنیر پارمزان (رنده شده) | نصف پیمانه |
| پنیر موزارلا (رنده شده) | ۱ پیمانه |
| خامه ترش یا ماست چکیده | ۳ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل قرمز یا فلفل سیاه و نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه دیپ اسفناج و کنگر
مرحله اول: اسفناج را بپزید
برای شروع، اسفناج شسته و خرد شده را در یک تابه بدون روغن روی حرارت متوسط بگذارید تا نرم شود. اجازه دهید آب اسفناج کاملا کشیده شود.
اگر از اسفناج منجمد استفاده می‌کنید، ابتدا باید آن را یخ‌زدایی کنید.
پنیر خامه‌ای را هم از یخچال بیرون بیاورید و به مدت ۲۰ دقیقه در فضای آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
فر را نیز از همین الان با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم: مواد پایه را ترکیب کنید
پنیر خامه‌ای نرم و هم‌دما با محیط را همراه با خامه ترش یا ماست در کاسه بزرگ و مناسبی بریزید.
حبه‌های سیر را له کرده و به محتویات این کاسه اضافه کنید. همه مواد را به خوبی هم بزنید تا مایه یکدستی ایجاد شود.
مرحله سوم: پنیرها و سبزیجات را اضافه کنید
تکه‌های اسفناج و کنگر فرنگی پخته و بدون آب را به کاسه اضافه کنید. نیمی از پنیر موزارلا و تمام پنیر پارمزان را در این کاسه بریزید.
نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. سپس، همه مواد را به آرامی هم بزنید.
مرحله چهارم: دیپ را بپزید
مایه دیپ را در ظرف مناسبی (ترجیحا پیرکس یا سرامیکی) بریزید و سطح آن را صاف کنید. باقی‌مانده پنیر موزارلا را روی سطح دیپ بپاشید.
این ظرف را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر گرم قرار دهید تا پنیرها کاملا ذوب شوند و روی دیپ طلایی شود.
مرحله پنجم: دیپ اسفناج و کنگر فرنگی را سرو کنید
پس از گذشت این مدت، دیپ را از فر خارج کرده و بلافاصله سرو کنید.
دیپ اسفناج و کنگر فرنگی در تمام مدت سرو باید کاملا گرم باشد تا بهترین حالت کشسانی و طعم را داشته باشد. بنابراین، پیشنهاد می‌کنیم ظرف دیپ را روی یک وارمر کوچک بگذارید.
برای تزئین این پیش غذای خامه‌ای و خوشمزه می‌توانید از مقدار کمی جعفری تازه خرد شده استفاده کنید.
این دیپ لذیذ را همراه با انواع نان، انواع کراکر، چیپس یا سبزیجات خام مانند هویج، کرفس، خیار و بروکلی سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دیپ اسفناج و کنگر
در ادامه، به چند نکته مهم برای درست کردن و خوشمزه‌تر شدن این پیش غذای خامه‌ای اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- بهتر است از کنسرو کنگر فرنگی در آب‌نمک استفاده کنید. قبل از خرد کردن، کنگر فرنگی را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن کاملا خارج شود.
- این دیپ باید به صورت گرم سرو شود. اگر سرد شد، می‌توانید دوباره آن را برای چند دقیقه در فر یا ماکروویو بگذارید و گرم کنید.
- شما می‌توانید میزان تندی این دیپ را بسته به ذائقه تنظیم کنید.
ارسال دیدگاه