به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سس‌ها یکی از هیجان‌انگیزترین چاشنی‌ها در دنیای آشپزی هستند که بسیار محبوب و پر طرفداران‌اند. سس‌ها در انواع و طعم‌های گوناگون موجودند که برای سرو غذاهای اصلی، پیش غذا و سالادها استفاده می‌شوند. سس‌ها در دنیای فست فود نیز بسیار پر کاربرد و محبوب هستند، طوری که می‌توان گفت هرکدام از این فست فودها با نوع خاصی از سس‌ها سرو می‌شوند.
امروز می‌توانید انواع سس را در طعم‌ها و رنگ‌های گوناگون داخل سوپر مارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. این سس ها معمولا دارای روغن، شکر و برخی مواد افزودنی هستند و به همین دلیل معمولا چرب هستند و کالری بالایی دارند.
اگر رژیم دارید یا به سالم خوری اهمیت می دهید، می‌توانید با خیال راحت این ۶ مدل سس رژیمی و سالم را در منزل درست کنید که ارده جزء مواد اولیه اصلی آنها است. ارده نوعی خوراکی بسیار مقوی و پرخاصیت است که از دانه‌های کنجد تفت داده شده یا کوبیده شده تهیه می‌شود و طبع بسیار گرم و تری دارد.
از آنجا که ارده سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است، نباید در معرض گرما و نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد؛ زیرا در این صورت چربی‌های مفید موجود در آن از بین می‌رود و مصرف آن دیگر خاصیتی نخواهد داشت؛ بنابراین بهتر است ارده را در جایی خشک و خنک و دور از نور خورشید و گرما نگهداری کنید.
اگر می‌خواهید این سس‌های رژیمی و خوشمزه را با روشی آسان در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه ۶ مدل سس رژیمی با ارده همراه ما باشید.
۱ـ سس ارده نارنگی
مواد لازم
- ارده: ۲ قاشق غذاخوری
- نارنگی کوچک: ۱ عدد
- روغن کنجد: نصف قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- نمک و فلفل سیاه: کمی
طرز تهیه
برای درست کردن این سس خوشمزه کافی است آب نارنگی را بگیرید، سپس با ارده، سیر رنده شده، روغن کنجد، فلفل سیاه و کمی نمک خوب مخلوط کنید.
این سس برای انواع سالادهای سبزیجات و مرینت مرغ بسیار مناسب است.
۲ـ سس ارده عسلی
مواد لازم
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- ارده: نصف فنجان
- روغن کنجد: نصف قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- نمک: خیلی کم
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ارده، سیر رنده شده، عسل، روغن کنجد، نمک و آب لیمو ترش را با هم خوب مخلوط کنید.
این سس برای سرو انواع سیب زمینی تنوری و سرخ شده، سالاد حبوبات و مرینت مرغ مناسب است.
۳ـ سس حمص
مواد لازم
- ارده: ۱ فنجان
- سیر: ۱ حبه
- نمک: خیلی کم
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ارده، سیر رنده شده، نمک و آب لیمو ترش را با هم کاملا مخلوط کنید.
این سس برای روی حمص، مرینت کتف و بال مرغ همچنین در کنار استیک بسیار مناسب است.
۴ـ سس سالاد ماکارونی
مواد لازم
- ارده: نصف فنجان
- آب سرد: یک چهارم فنجان
- سیر: ۱ حبه
- گشنیز و جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: خیلی کم
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای درست کردن این سس خوشمزه ارده، آب سرد، سیر رنده شده، گشنیز و جعفری خرد شده، نمک و لیمو ترش را با هم خوب مخلوط کنید.
این سس برای سالاد ماکارونی، سیب زمینی سرخ شده و انواع استیک مناسب است.
۵ـ سس فلافل
مواد لازم
- ارده: نصف فنجان
- آب سرد: یک چهارم فنجان
- پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
ارده، آب سرد، پودر سیر، پودر پیاز و نمک را با هم حسابی مخلوط کنید.
این سس برای ساندویچ فلافل، همبرگرهای گیاهی و انواع سالاد سبزیجات مناسب است.
۶ـ سس شکلاتی
مواد لازم
- ارده: ۱ فنجان
- اسپرسو: ۱ شات
- شیره انگور: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ارده، اسپرسو و شیره انگور را با هم حسابی مخلوط کنید.
این سس برای سرو در کنار پنکیک و یا روی کیک بسیار مناسب است.
ارسال دیدگاه