به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ امروزه غذاهای بین‌المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشت‌ها و پلوها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف دنیا آشنا شده‌اند و در برخی از رستوران‌ها نیز سرو می‌شوند.
پیش‌غذای گیاهی با قارچ یکی از غذاهای مدرن است که با سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، قارچ، پیاز و... تهیه می‌شود و برای گیاه‌خواران یک غذای مقوی و خوشمزه است. اگر دوست دارید این پیش‌غذای خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه پیش‌غذای گیاهی همراه ما باشید.
مواد لازم برای پخت پیش‌غذای گیاهی
- قارچ: 500 گرم
- پیاز بزرگ: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز: نصف یک عدد
- فلفل دلمه‌ای زرد: نصف یک عدد
- فلفل دلمه‌ای سبز: نصف یک عدد
- گوجه فرنگی: 1 عدد
- پنیر پیتزا: نصف لیوان
مواد لازم برای سس
- روغن زیتون: 50 میلی‌لیتر
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری سرخالی
- سیر رنده شده: 3 حبه
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و فلفل قرمز: به میزان دلخواه
طرز تهیه پیش غذا با قارچ
برای درست کردن این پیش غذای ساده و خوشمزه ابتدا روغن زیتون، رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و قرمز و پاپریکا را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید، سپس قارچ‌های شسته و خرد شده را داخل سس بریزید و هم بزنید تا مزه‌دار شود.
پیاز را پوست و به صورت خلالی خرد کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را هم خرد کنید و همراه با گوجه فرنگی خرد شده داخل ظرف مخصوص فر بریزید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
حالا قارچ‌های مزه‌دار شده را روی این سبزیجات خرد شده بریزید و ظرف را به مدت 20 دقیقه داخل فر 180 درجه قرار بدهید.
بعد از این مدت زمان ظرف را از فر خارج کنید و پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و دوباره ظرف را داخل فر برگردانید و به مدت 5 دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیر آب و برشته شود.
پیش‌غذای خوشمزه و مقوی ما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
ـ فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجات پرخاصیت است که مصرف آن برای تمامی افراد به‌ویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قوی‌تری دارد. فلفل دلمه‌ای به دلیل مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و همچنین برای درمان کم‌خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه‌ای برجستگی‌هایی وجود دارد. فلفل دلمه‌هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمه‌ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام‌خواری مناسب‌تر از فلفل نر است. فلفل دلمه‌ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم‌تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی‌تر است. برعکس فلفل دلمه‌ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی‌شود و خوشمزه باقی می‌ماند.
ارسال دیدگاه