به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ آب انجیر یکی از سالم‌ترین و پرفایده‌ترین نوشیدنی‌های سنتی است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید. جالب است بدانید این نوشیدنی به دلیل خواص درمانی زیادی که دارد در طب سنتی نیز بسیار محبوب است.
برای آماده سازی این نوشیدنی مفید، کافی‌ست انجیر تازه یا خشک را با مقداری آب، کمی طعم‌دهنده مانند گلاب یا آب‌لیمو و در صورت تمایل شیرین‌کننده ترکیب کنید.
در روش آماده سازی با انجیر خشک، نیاز به زمان بیشتری برای خیساندن و گرفتن عصاره وجود دارد. رسپی این نوشیدنی خوشمزه را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای آب انجیر با انجیر تازه برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انجیر تازه رسیده | 8 عدد |
| آب سرد | 2 لیوان |
| عسل یا شکر (اختیاری) | 1 قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
| یخ | به مقدار لازم |
مواد لازم برای آب انجیر با انجیر خشک
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انجیر خشک | 6 تا 8 عدد |
| آب جوشیده ولرم | 2 لیوان |
| آب لیموترش تازه (دلخواه) | 1 قاشق چای‌خوری |
| عسل یا شکر (اختیاری) | 1 قاشق غذاخوری |
| گلاب یا دارچین | به مقدار لازم |
مراحل تهیه آب انجیر خانگی
مرحله اول: انجیر را آماده کنید
انجیرها را در کاسه آب سرد بریزید و به آرامی بشویید. آن‌ها را در آبکش بگذارید و زمان دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
با کمک چاقو انجیرها را از وسط نصف کنید. اگر پوست آن‌ها نازک است، نیازی به جدا کردن پوست نیست، اما اگر ضخیم باشد، بهتر است پوست گرفته شود.
مرحله دوم: انجیرها را پوره کنید
انجیرها را داخل مخلوط‌کن بریزید. آب سرد را اضافه کنید و چند پالس بزنید تا میوه کاملاً پوره شود.
مرحله سوم: طعم دهنده را اضافه کنید
گلاب و در صورت تمایل عسل یا شکر را اضافه کنید. سپس به مدت ۱-۲ دقیقه با دور بالا مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله چهارم: آب انجیر را سرو کنید
مخلوط را از صافی عبور دهید تا پالپ اضافی جدا شود (در صورت تمایل می‌توان آن را با پالپ هم مصرف کرد).
در لیوان‌های سرو چند تکه یخ بریزید و آب انجیر را به آن‌ها اضافه و نوش جان کنید.
طرز تهیه آب انجیر به روش سنتی
برای آماده سازی شربت انجیر به روش سنتی، کافی‌ست حدود ۷ عدد انجیر خشک را درون یک شیشه مربا قرار دهید و روی آن‌ها آب جوشیده ولرم بریزید؛ به‌طوری که کاملاً سطح انجیرها را بپوشاند.
این ترکیب را یک شب در دمای محیط بگذارید تا انجیرها کاملاً نرم شده و عصاره‌شان به آب منتقل شود. صبح روز بعد، شربت به‌دست‌آمده را به همراه خود انجیرها، به صورت ناشتا میل کنید.
این نوشیدنی ساده و طبیعی، یکی از روش‌های مؤثر و شناخته‌شده در درمان یبوست و پاکسازی دستگاه گوارش در طب سنتی است.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه آب انجیر خانگی با انجیر تازه و خشک
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم این نوشیدنی خانگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
از انجیرهای رسیده و شیرین استفاده کنید تا نیازی به شیرین‌کننده مصنوعی نباشد. انجیرهای تازه نیمه‌رسیده طعم کمتری دارند.
انجیر خشک مرغوب باید گوشتی و نرم باشد، اگر خشک و سفت است، از قبل آن را بیشتر خیس کنید.
برای مصرف دارویی، بهتر است از شیرین‌کننده استفاده نکنید و نوشیدنی را بدون افزودنی مصرف کنید.
گلاب، دارچین یا وانیل تنها در حد چند قطره استفاده شوند تا طعم انجیر را نپوشانند.
از یخ خرد شده استفاده کنید تا ظاهر و بافت نوشیدنی بهتر شود.
می‌توانید کمی آب پرتقال یا لیمو هم به ترکیب اضافه کنید تا خاصیت آنتی‌اکسیدانی نوشیدنی بیشتر شود.
برای کودکان می‌توانید این نوشیدنی را با کمی شیر ترکیب کنید تا کالری و خواص بیشتری دریافت کنند.
شما می‌توانید با افزودن یک قاشق چای‌خوری دانه چیا یا تخم شربتی که از قبل در آب خیس شده، طبع نوشیدنی را متعادل‌تر کنید.ماندگاری نوشیدنی تازه کوتاه است. بهتر است آب انجیر را در همان روز آماده و مصرف کنید یا نهایتاً ۲۴ ساعت در یخچال نگه دارید
ارسال دیدگاه