به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ املت اسپانیایی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین املت های جهان است که در منوی بیشتر کافه ها هست و با قیمت های گزافی برای مشتریان سرو می شود. املت اسپانیایی را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو می‌کنند و معمولا از آن به عنوان صبحانه، پیش غذا و یک غذای نونی خوشمزه و سریع برای مهمانی، پارتی، تولد و پیک نیک استفاده می کنند.املت اسپانیایی با شیر، یک صبحانه خوشمزه و متفاوت است که بافتی نرم و طعمی غنی دارد.
مواد اولیه
- ژامبون ۶۰ گرم
- فلفل دلمه ۴۰ گرم
- شیر ۱.۲ فنجان
- روغن کنجد ۴ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- تخم مرغ ۴ عدد
- پنیرگودا ۵ عدد
- قارچ ۹ عدد متوسط
- پیاز ۱ عدد
طرز تهیه املت اسپانیایی با شیر
ابتدا کمی روغن داخل یک ماهیتابه نچسب بریزید و یک عدد پیاز را نگینی و سرخ کنید. ۵۰ گرم ژامبونی که نازک خرد کردید را نیز داخل روغن تفت دهید. در ادامه قارچ ها را اسلایس کنید و با ژامبون تفت دهید و نمک و فلفل دلمه را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
قارچ ها را نباید زیاد تفت دهید چون نباید خشک شود.
۴ عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف بشکنید و با چنگال هم بزنید و در ادامه یک نصف لیوان شیر را نیز اضافه کنید. این املت یک پرس است لذا بیشتر از ۴ عدد تخم مرغ داخل یک ماهیتابه استفاده نکنید چون ضخیم می شود و حالت خوبی نخواهد داشت. به تخم مرغ ها و شیر فلفل سیاه و نمک هم بزنید.
دوباره کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و تخم مرغ و شیر هم زده شده را داخل آن بریزید و درب تابه را بگذارید تا کامل بپزد.
وقتی تخم مرغ ها پخت درب ظرف را بردارید و قارچ و ژامبونی که از قبل سرخ کرده بودید را به یک طرف تخم مرغ اضافه کنید. روی قارچ ها و ژامبون ها چند ورقه پنیر گودا قرار دهید و طرف طرف تخم مرغ ها که چیزی رویش نریخته بودید را روی پنیر برگردانید مانند تصویر زیر. زیر حرارت را کم کنید و درب ماهیتابه را بگذارید تا پنیر کم کم آب شود. بعد از چند دقیقه املت اسپانیایی شما آماده است و می توانید آن را سرو و با سبزیجاتی مانند ریحان تازه یا جفری تازه به همراه گوجه گیلاسی و خیارشور تزیین کنید. نوش جان.
ارسال دیدگاه