به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ خانواده خوب نعمتی بی‌نظیر است. وقتی از یک فرد نیکوکار صحبت می‌شود، اغلب به ویژگی‌هایی چون "خانواده‌دوست بودن" یا "بزرگ شدن در یک خانواده سالم" اشاره می‌شود. این نشان‌دهنده اهمیت و جایگاه خانواده در فرهنگ و ارزش‌های ماست.
داشتن جمعی از عزیزان که با تمام وجود حامی شما هستند، مایه دلگرمی و آرامش خاطر است. این حس امنیت و تعلق، زیربنای یک زندگی شاد و موفق را تشکیل می‌دهد.
هدیه‌ای خوشمزه برای لحظات شیرین شما
در راستای اهمیت خانواده و دورهمی‌های گرم، یک دستور پخت لذیذ را به شما تقدیم می‌کنیم تا لحظات خوش خود را در کنار عزیزانتان شیرین‌تر کنید. این دستور پخت، پیده گوشت با پنیر چدار است که می‌تواند یک انتخاب عالی برای وعده‌های غذایی خانوادگی شما باشد.
طرز تهیه پیده گوشت با پنیر چدار
برای تهیه این غذای خوشمزه، ابتدا به آماده‌سازی خمیر و سپس مواد میانی آن می‌پردازیم.
مواد لازم برای خمیر
آرد: ۶۰۰ گرم
آب: ۲۰۰ میلی‌لیتر
شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر
روغن: ۵۰ میلی‌لیتر
شکر: ۱۰ گرم
نمک: ۱۰ گرم
پودر خمیرمایه: ۱۰ گرم
مواد رومال
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
روغن: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر: ۱. شکر و خمیرمایه را با آب ولرم مخلوط کنید و اجازه دهید به عمل آید. ۲. شیر، روغن و نمک را با هم ترکیب کرده، سپس خمیرمایه فعال شده را به آن اضافه کنید. ۳. آرد را به‌تدریج اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید. ۴. حدود ۵ دقیقه خمیر را ورز داده، روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مواد میانی
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای سبز: ۲ عدد
فلفل کاپی قرمز: ۱ عدد
گوجه‌فرنگی: ۱ عدد
ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، فلفل چیلی (به میزان لازم)
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
پنیر چدار: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه پیده
۱. گوشت چرخ‌کرده را با کمی روغن در تابه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
۲. پیاز خردشده و فلفل‌های دلمه‌ای (سبز و کاپی قرمز) را اضافه کرده و تفت دهید.
۳. در نهایت، گوجه‌فرنگی پوست‌گرفته و خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید آب آن کاملاً کشیده شود و مواد میانی آماده شود.
۴. خمیر استراحت‌کرده را به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید و به شکل برگ فرم دهید.
۵. لبه‌های خمیر را با پنیر چدار پر کرده و بپیچید تا پنیر داخل لبه‌ها محصور شود.
۶. روی خمیر رومال (ترکیب زرده تخم‌مرغ، روغن و شیر) بزنید.
7. مواد گوشتی آماده شده را در قسمت میانی خمیر بریزید و روی آن کمی پنیر چدار اضافه کنید.
8. پیده‌ها را در فر از پیش گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (در صورت داشتن فن) قرار دهید تا زمانی که خمیر طلایی و پنیر ذوب شود.
نوش جان! امیدواریم از تهیه و میل کردن این پیده خوشمزه در کنار عزیزانتان لذت ببرید
ارسال دیدگاه