کمبود سطح زیر کشت، حلقه مفقوده گرانی زرشک سیاه/ برنامه جهاد کشاورزی برای "زرشک کرمانشاهی" چیست؟

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از مرصادنیوز، انواع زرشک در کشورهای جهان بیشتر به عنوان یک گیاه دارویی و زینتی شناخته می‌شود اما نوع بی دانه آن در ایران به صورت یک میوه خشک به مصرف می‌رسد.

 زرشک سیاه بدون هسته که به زرشک کرمانشاهی نیز معروف است گرانترین زرشک تجاری ایران محسوب می‌شود. 

زرشک سیاه گونه‌ای مقاوم و مناسب کشت دیم است 

منصور احمدی، مدیر باغبانی جهاد کشاورزی استان کرمانشاه در گفتگو با مرصاد اظهار داشت: زرشک سیاه معمولا بصورت خودرو در بعضی از نقاط زاگرس و کوه های شمال سمنان و بعضی از نقاط البرز جنوبی وجود دارد که به اسامی مختلف محلی مانند سیه ارژن، سیه تنگس و ... نامیده می شود.

وی گفت:  تلاش برای زراعی کردن ارقام وحشی آن تاکنون منتج به نتیجه نشده است و اغلب پاجوش ها و نهالهای ریشه دار وحشی در محیط زراعی دوام نیاورده و خشک می شوند.

احمدی خاطر نشان کرد: زرشک سیاه با توجه به خواص دارویی بسیار زیادی که دارد در دسته گیاهان دارویی دسته بندی می شود. در استان کرمانشاه به‌صورت وحشی در بعضی از کوه های جنوب غربی استان در شهرستان های دالاهو ، اسلام آباد و گیلان غرب می توان بصورت بسیار پراکنده بوته های آنرا پیدا کرد.

وی افزود: با توجه به اینکه در استان کرمانشاه از زرشک سیاه برای پخت خورش خلال استفاده می شود و این غذا به ثبت ملی هم رسیده، بنابراین این نوع زرشک به زرشک کرمانشاهی معروف شده است.

علت گران بودن زرشک سیاه، کم بودن سطح زیرکشت آن است

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی استان کرمانشاه بیان کرد: سطح زیرکشت زرشک سیاه در کشور کم است و به همین علت قیمت آن بالا است.

احمدی گفت: در سال گذشته به صورت آزمایشی در بخشی از زمین های گیلانغرب نهالهای زرشک سیاه که از میاندوآب تهیه کردیم کاشته شد، اما به ثمر و بازار فروش نرسید.

وی با اشاره به اینکه کشاورزان استان کرمانشاه تاکنون به فکر کشت زرشک سیاه در استان نبوده اند، بیان کرد: با توجه به تغییر اقلیم، کاهش بارندگی و همچنین به دلیل قیمت بالای زرشک سیاه کشاورزان به کشت این گونه تمایل پیدا کرده اند.

وی با اشاره به اینکه زرشک سیاه گونه ای مقاوم و مناسب کشت دیم است، افزود: اگر سازگاری آن به اثبات برسد در سطح وسیع در استان توسعه داده می شود.

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی استان کرمانشاه با تاکید بر اینکه در صورت اثبات سازگاری این گونه ها با مناطق کشت، درصدد توسعه برمی آییم، گفت: در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم زرشک سیاه حدود ششصد هزارتومان است.

وی گفت: در بعضی از نقاط از جمله قسمت هایی از آذربایجان شرقی و خراسانهای جنوبی و رضوی و سمنان ارقام بومی شده ای کشت می شوند که عملکرد مناسبی و در حدود یک تن در هکتار دارند.

زرشک سیاه مقاوم به کم آبی و شوری خاک است

کوثر کمبود آب در بخش کشاورزی موجب شده الگوی کشت را اصلاح کنیم و توسعه کاشت زرشک یکی از محورهای اصلاحی حوزه کشاورزی این منطقه است.

این کارشناس ارشد کشاورزی گفت: زرشک در خاکهای آهکی سبک به خوبی رشد می کند و تا حدودی نسبت به شوری آب و خاک سازگار است  زرشک در برابر کمبود آب نیز از خود مقاومت نشان می دهد.

وی افزود: مناسبترین وضعیت رشد و نمو زرشک در خاکهای آهکی با بافت لومی، لومی – شنی و یا حتی شنی – لومی مشاهده شده است . این گیاه می تواند خاکی با PH حدود ۹ را تحمل کند.

فرجی گفت: زرشک در چهار سال اول، محصول چندانی ندارد اما از سال پنجم، نخستین محصول نسبتاً اقتصادی آن حاصل می شود و در سال هفتم میانگین عملکرد این محصول به دو تن در هکتار می رسد.

وی در خصوص تکثیر این میوه گفت: ازدیاد گیاه زرشک به وسیله پاجوش صورت می گیرد. معمولاً پاجوش های یک تا سه ساله را از گیاه مادر جدا کرده و می کارند. هر چه پاجوشها جوانتر باشند امکان رشد آنها به صورت گیاه مستقل بیشتر است .

زرشک استفاده‌های مختلف غذایی، دارویی و صنعتی دارد

این دانش آموخته کشاورزی گفت: انواع زرشک از معدود گیاهانی است که از ریشه، ساقه، برگ، گل و پوست آن استفاده‌های مختلف غذایی، دارویی و صنعتی می‌شود. لذا برای توسعه کشت و زرشک در کشورمان باید توجهات ویژه‌ای به این محصول اعمال شود.

مسئول جهادکشاورزی شهرستان مرزی پاوه نیز با توجه به درآمدزایی این محصول و همچنین مقاوم بودن در برابر کم آبی اعلام کرده اگر کسی از باغداران این منطقه متقاضی کشت زرشک سیاه است می تواند برای تشکیل پرونده مراجعه کند.

با توجه به اینکه زرشک سیاه و سایر محصولاتی که مقاوم به کم آبی هستند لذا در این زمینه نیازمند اصلاح الگوی کشت هستیم بدین منظور به اهرم مناسب سیاست های تشویقی و حمایتی نیاز هست، همانطور که چندی پیش عضو کمیسیون کشاورزی و منابع طبیعی مجلس شورای اسلامی به آن اشاره کرده بود.

به گزارش مرصاد، طبیعت چهار فصل استان کرمانشاه مناسب هر نوع کشت مخصوص هر اقلیمی است و از سوی دیگر ظرفیت خوبی برای صادرات این محصول نیز وجود دارد که جا دارد از کشت این محصول که درآمدزایی خوبی هم دارد حمایت مناسبی صورت گیرد.

در شرایط فعلی کشور صادرات این محصول می‌تواند ارزآوری خوبی برای کشور داشته باشد و در کنار ایجاد اشتغال و رونق در مناطق مرزی شاهد افزایش سطح معیشت مرزنشینان هم باشیم.

از طرفی با توجه به خواص دارویی که این میوه گرانقیمت دارد برای توسعه کشت و زرشک در کشورمان باید توجهات ویژه‌ای به این محصول اعمال شود.

انتهای پیام/