میوه ها و سبزیجات سفید و قرمز چه خواصی دارند؟

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از مرآت، شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید رنگ های مختلفِ میوه ها و سبزیجات نشاندهنده وجود چه ویژگی هایی هستند. در این گزارشِ کوتاه با ویژگی های میوه ها و سبزیجات قرمز و سفید آشنا می شویم.

عمده میوه ها و سبزیجاتِ قرمزرنگ در زمره خوراکی های دارای بیشترین ویتامین C قرار می گیرند. به طور مثال، یک فنجان توت فرنگی، حاوی 85 میلی گرم ویتامین C است. البته برخی از میوه ها و سبزیجات هم هستند که قرمز نیستند اما سرشار از ویتامین C هستند. برخی از میوه ها و  سبزیجات قرمزرنگ هم هستند که آنقدر که به اندازه رنگشان ویتامین C ندارند؛ مثل گوجه! بر اساس تحقیقات موسسه لینوس پاولینگ، یک گوجه متوسط تنها حاوی 16 میلی گرم ویتامین C است در حالی که نیم فنجان کلم بروکلی، 51 میلی گرم ویتامین C دارد!

میوه ها و سبزیجات قرمز اغلب حاوی لیکوپن هستند. جالب است بدانید لیکوپنِ موجود در محصولاتی همچون گوجه از پیری زودرس جلوگیری می کنند. ترکیبات موجود در میوه ها و سبزیجات قرمز، ضمن تقویت بینایی شما به بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن شما نیز کمک می کنند و خطر ابتلا به عفونت دستگاه ادراری را نیز کاهش می دهند.

میوه و سبزیجات سفیدرنگ، رنگِ خود را از ترکیبات پلی فنولیک با خواص آنتی اکسیدانی گرفته اند. این محصولات خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد. برخی از سبزیجات سفیدرنگ همچون سیر، حاوی آلیسین هستند. آلیسین در واقع یک آنتی بیوتیک بسیار قوی است. آلیسین موجود در سبزیجاتی همچون سیر به شما کمک می کند تا از خطر ابتلا به فشار خون، کلسترول بالا و بیماری های قلبی مصون بمانید. میوه ها و سبزیجات سفیدرنگ سیستم ایمنی بدن شما را هم تقویت می کنند. افرادی که از میوه ها و سبزیجات سفیدرنگ استفاده می کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، سینه و پروستات هستند و سطح هورمون های آسیب زا در بدن آن ها کاهش پیدا می کند.

علاوه بر سیر، موز، گلابی، قارچ، کلم، زنجبیل، پیاز، سیب زمینی، ذرت سفید و هلو از جمله میوه ها و سبزیجات سفیدرنگ به شمار می روند. البته توصیه می شود که از میان این محصولات، سیب زمینی را کمتر مصرف کنید. مصرف زیاد سیب زمینی به دلیل نشاسته بالایی که دارد چندان مطلوب نیست.

انتهای پیام/