به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مهسا نخعی کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود در گفتگو با قومس گفت: جوانه زدن غلات و حبوبات میزان دسترسی بدن به پروتئین های گیاهی را افزایش می دهد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, مهسا نخعی کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود در گفتگو با قومس گفت: جوانه زدن غلات و حبوبات میزان دسترسی بدن به پروتئین های گیاهی را افزایش می دهد.,وی با بیان اینکه جوانه زدن حبوبات و غلات قبل از پخت باعث بالا رفتن مقدار پورین و پریمیدین موجود در آنها می شود، افزود: این ترکیبات نقش زیادی در ترمیم و تکثیر سلولهای آسیب دیده دارد.
, وی با بیان اینکه جوانه زدن حبوبات و غلات قبل از پخت باعث بالا رفتن مقدار پورین و پریمیدین موجود در آنها می شود، افزود: این ترکیبات نقش زیادی در ترمیم و تکثیر سلولهای آسیب دیده دارد.,نخعی تصریح کرد: با پخته شدن جوانه ها مواد مغذی آنها از بین نمی رود و میزان ترکیب های غذایی، پروتئین، چربی، و مواد معدنی موجود در جوانه ها تفاوت چندانی با هم ندارد.
, نخعی تصریح کرد: با پخته شدن جوانه ها مواد مغذی آنها از بین نمی رود و میزان ترکیب های غذایی، پروتئین، چربی، و مواد معدنی موجود در جوانه ها تفاوت چندانی با هم ندارد.,کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود گفت: جوانه ها حاوی مقادیر زیادی سلنیوم هستند که در افزایش قد کودکان موثر است و استفاده از جوانه نخود و لوبیا در دوران بارداری بخاطر دارا بودن سلنوسیستئین در فرایند افزایش قد جنین تاثیر زیادی دارد.
, کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود گفت: جوانه ها حاوی مقادیر زیادی سلنیوم هستند که در افزایش قد کودکان موثر است و استفاده از جوانه نخود و لوبیا در دوران بارداری بخاطر دارا بودن سلنوسیستئین در فرایند افزایش قد جنین تاثیر زیادی دارد.,وی افزود: برخی دانه ها و جوانه ها حاوی ترکیبهای خاص برای افزایش و کاهش اشتها،تاثیر بر شدت قاعدگی و حاوی ویتامین ک هستند.
, وی افزود: برخی دانه ها و جوانه ها حاوی ترکیبهای خاص برای افزایش و کاهش اشتها،تاثیر بر شدت قاعدگی و حاوی ویتامین ک هستند. ,نخعی بیان کرد مواد موجود در جوانه ها جذب کاملی دارند و میزان جذب آنها تابع شرایط خاص یا مصرف با دیگر خوراکیها نمی باشد.
, نخعی بیان کرد مواد موجود در جوانه ها جذب کاملی دارند و میزان جذب آنها تابع شرایط خاص یا مصرف با دیگر خوراکیها نمی باشد.,کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود گفت: مصرف جوانه حبوبات و غلات جز در موارد خاص ممنوعیتی نداردو قابلیت نگهداری آن در یخچال 2 الی 6 روز می باشد.
, کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود گفت: مصرف جوانه حبوبات و غلات جز در موارد خاص ممنوعیتی نداردو قابلیت نگهداری آن در یخچال 2 الی 6 روز می باشد.,انتهای پیام/
, انتهای پیام/]
ارسال دیدگاه