به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ شهرستان سرپل زهاب ازجمله مناطقی است که هرساله با فرارسیدن فصل بهار بازار فروش گیاهان بهاری درآن رونق می گیرد بطوریکه عده‌ای از مردم از طریق جمع‌آوری این گیاهان و فروش آن به کسب درآمد می‌پردازند و بازار فروش این محصولات به ویژه در فصل بهار پررونق است.
گیاهان محلی علاوه بر طعم دل‌پذیر، دارای خواصی هستند که برخی از این گیاهان به صورت خام و برخی با شیوه‌های خاص پخته و مصرف می‌شوند.این گیاهان خوراکی براساس قسمتی از آنها که کاربرد خوراکی دارد به سه دسته‌ی زیر زمینی، هوایی و سرشاخه‌ها، میوه و دانه تقسیم می‌شوند آنچه که مسلم است ازگیاهان زیرزمینی که از ریشه‌ی آنها استفاده می‌شود می‌توان «زعفران وحشی» را نام برد و «پاغازه یا همان غازیاغی»، «زالزالک» ،«بلالوک» و«شنگ» نیز جزو دسته‌ی هوایی و سرشاخه‌ها هستند.
از آنجایی که این گیاهان بهاری طرفداران بسیاری دارد بر آن شدیم تا برخی از فواید آنها را جویا شویم . در این بین گیاهانی از جمله پاغازه، زالزالک و بلالوک ، کنگر، گنور، شنگ، پیچک، برزه، زو، ریواس، سیرونه، تولکه و... دارای عطر و بو و خواص خاصی هستند.
«پاغازه یا همان غازیاغی» این گیاه خودرو بوده و تا کنون اهلی نشده است . از تیره اسفناجیان بوده ، دارای برگهای مثلثی سر نیزه ای با دو گوشه در پایین می باشد . ساقه خوشه هایش بی برگ و درشت و حاوی دانه های قهوه ای براق است . ارتفاع آن به 20 الی 30 سانتیمتر میرسد . اندام خوراکی آن برگ گیاه است که برگ و ساقه های آن به سبب داشتن ویتامین ث زیاد برای تصفیه خون ، رقیق شدن خون و جلوگیری از فساد لثه استفاده می شود و مهمترین خاصیت آن این است که برای درمان بیماری برص(لکه های سفید پوست) غازیاغی بسیار مؤثر خواهد بود و می‌توان از برگ این گیاه بورانی و خورشت درست کرد که خورشت پاغازه، مانند خورشت سبزی است، با این تفاوت که به‌جای سبزی از پاغازه استفاده می‌شود.
«زالزالک» و «بلالوک» نیز از دیگر گیاهان بهاره منطقه است و این دو گیاه نیز جزو دسته‌ی میوه و دانه بشمار می‌روند.
« کنگر» از دیگر گیاهان خودروی بهاره منطقه سرپل زهاب است که فصل رویش آن یک ماهی از آغاز بهار به طول می‌انجامد.این گیاه از تیره کاسنی است و با برگهای خارآلود خود قابل تشخیص است و کاربرد خوراکی دارد و دارای طبیعتی گرم و خشک دارد و به‌همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند چرا که منبع غنی پتاسیم است و ضدعفونی‌کننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌کننده غذا است و مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.
«شنگ»به سبب داشتن مواد تصفیه‌کننده، خون را تمیز می‌کند و برای رفع ورم روده و کلیه بسیار مفید است.«پیچک»این گیاه دارای برگهای باریک شبیه تره است و جوشانده آن برای رفع ترش کردن معده و تلخی دهان مؤثر است.«گنور»به دلیل فیبر زیاد این گیاه، در امراض روده کاربرد زیادی دارد و مسهل و ادرارآور است.«برزه»این گیاه در نواحی کوهستانی می‌روید و برای رفع خارش‌های قارچی و جوشانده آن برای شستن زخم‌های چرکی و نیز برای کاهش فشار خون مفید است.
«زو»گیاهی است کوهستانی که برای تنگی نفس و انواع سرماخوردگی مفید است و برای رفع گواتر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. جوشانده آن نیز در رفع بیماری‌های ریه و سل مؤثر است.
«ریواس»جوشانده ریواس برای دفع سنگ صفرا و سنگ کلیه مفید است و شستشوی موها با جوشانده آن باعث تقویت و رشد مو و منع از ریزش مو می‌شود. ریواس در رفع تیرگی پوست نیز مؤثراست.
«گل چنور»گیاهی معطر با گل‌های زردرنگ است و نوک آن مانند غنچه بوده که اهالی از آن برای خوشبو کردن روغن حیوانی استفاده می‌کنند.
«سیرونه و کول»سیرونه گیاهی است که در وسط آن خط‌های قرمز دیده می‌شود و کول نیز به صورت سبز و دارای برگهای پهن است. این 2 نوع گیاه به‌صورت پخته در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند.
«تولکه»دارای برگ‌ها و ساقه‌های باریکی است که به‌صورت پخته مصرف می‌شود. برگهای آن دایره‌ای و نقطه‌های سیاه و قرمز رنگ در وسط این دایره‌ها دیده می‌شود وعمده فصل رویش آن بهار است.
در این راستا به سراغ یکی از پزشکان شهرستان سرپل زهاب رفتیم تا با خواص و موارد استفاده از این گیاهان بهاری بیشتر آگاهی یابیم:
سید جواد فاطمی راد در گفتگو با خبرنگار ما گفت: خوشبختانه مردم بومی منطقه بخوبی از خواص و کاربرد گیاهان خودرو آشنایی دارند و در فصل بهار سفره مردم منطقه مملو از گیاهان بهاری است.
وی اذعان کرد: آنچه که مسلم است این است که بهتر است گیاهان بهاری را بصورت خام یا بخارپز مصرف نمایند تا خواص خود را از دست ندهند.
فاطمی راد تصریح کرد: کسانیکه سابقه بیماری خاصی دارند بهتر است در مصرف این گیاهان بنا بر بیماری خود افراط نکنند و برای استفاده از این گیاهان با پزشک خود مشورت داشته باشند.
ارسال دیدگاه