به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ رضا اسدی کارشناس بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان شهرستان آبیک، در گفت وگو با خبرنگار نگاه آبیک، اظهار داشت: هرگونه پخت و پز باید در مکانی دارای حداقل شرایط بهداشتی صورت گیرد.مدیر هیئت موظف است نسبت به معرفی محل به مرکز بهداشت و درخواست بازدید و اخذ مشاوره و تائیدیه بهداشتی اقدام نماید.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, نگاه آبیک,وی ورود و خروج به محل طبخ غذا و دخالت افراد متفرقه در امر تهیه و توزیع غذا و چای و غیره ممنوع می باشد، تأکید داشت: کلیه افراد مرتبط نیز بایستی نسبت به دریافت کارت گواهی تندرستی اقدام نمایند ضمنا رعایت بهداشت فردی آنان ضروری می باشد.
,اسدی با اشاره به این که نظارت مسئولین هیئت ها بر نحوه پخت غذا، عنوان کرد: مسئولین تهیه مواد اولیه باید از سالم و بهداشتی بودن مواد اولیه مصرفی اطمینان داشته باشند و آن ها را از محل های معتبر خریداری و یا از افراد معتبر و شناخته شده به عنوان نذورات قبول نمایند. در صورت برخورد با موارد مشکوک بودن به سلامت مواد غذایی مرکز بهداشت آماده هر گونه همکاری است.
,این مسئول تصریح کرد: مدیرات هیئت ها و هیئت امنا مساجد و تکایا توجه داشته باشند در قبول نذورات بصورت غذای آماده دقت مضاعف نموده و ضمن خودداری از قبول غذای آماده از افراد ناشناس از سلامت غذای ارائه شده قبل از توزیع اطمینان حاصل نمایند.
,
, 
, کارشناس بهداشت محیط زیست با اشاره به این که، آب آشامیدنی بایستی بهداشتی و ترجیحا از شبکه توزیع عمومی باشد، متذکر شد: در تهیه فرآورده های دامی بویژه گوشت و علی الخصوص گوشت طیور از کشتار دام تحت نظارت ناظرین دامپزشکی در محل های مجاز اطمینان حاصل نمایند.
,وی با اشاره به سایر نکاتی که باید در هنگام تولید نزورات به آن توجه داست، اظهار داشت: از ذخیره سازی مواد پروتینی خام و پخته در مجاورت هم موکدا خودداری و در ذخیره سازی گوشت نیز رعایت نکات ایمنی بویژه تمیز و قطعه نمودن گوشت و فریز نمودن فوری گوشت های مازاد در قطعه های کوچک را رعایت نمایند.
,اسدی با اشاره به این که سبزیجات تازه مسلما آلوده به عوامل بیماریزا هستند و لذا تمیز نمودن شستشو و ضد عفونی آن ها ضرورت دارد، تأکید داشت: مرکز بهداشت شهرستان میبد اعلام آمادگی می نماید در خصوص مشاوره و آموزش روش های ساده ضدعفونی سبزیجات ارائه خدمت نمایند.
,این مسئول هشدار داد: ابزارکار مناسب و تمیز و بهداشتی در سالم بودن غذای تهیه شده در آشپزخانه بسیار باهمیت است و لذا ظروف و ابزار کار را قبل از استفاده شستشو و در صورت نیاز ضد عفونی نمایند.
,وی ادامه داد: از نگهداری غذای پخته و آماده در دمای محیط و یا روی شعله ملایم بیش از دو ساعت جدا و موکدا خودداری نمایید. در صورت لزوم بایستی غذای آماده را دردمای زیر۴ درجه یا بالای ۶۰ درجه نگهداری کنید.
,اسدی با اشاره به این که در جریان توزیع غذا از دخالت افراد متفرقه بویژه در محلی که غذا سرو می گردد جلوگیری گردد، اضافه کرد: در توزیع غذا از ظرف به ظرف کردن بی مورد آن خودداری و حتی الامکان در کوتاهترین فاصله غذای تهیه شده بصورت گرم توزیع گردد.
,این مسئول با اشاره به این که استفاده از ظروف یکبارمصرف بهداشتی در توزیع غذا توصیه می شود، تصریح کرد: ظروف چند بار مصرف پیش بینی مکانی برای شستشو و ضدعفونی آنا برای هر نوبت استفاده ضروری است.
,کارشناس بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان شهرستان آبیک، اضافه کرد: حتما از سفره های یک بار مصرف برای صرف غذا استفاده و از راه رفتن روی سفره در حین پذیرایی خودداری گردد.
,وی افزود: پس از پذیرایی نسبت به جمع آوری و دفع مناسب زباله های تولید شده اقدام و از مردم خواسته شود از پراکندن ظروف یکبار صرف در معابر خودداری نمایند.
,اسدی در پایان گفت وگو با خبرنگار نگاه آبیک، با اشاره به این که ایمنی مکان های تهیه و توزیع غذا و نیز محل های تجمع عزاداران را بررسی نماید ، بیان داشت: پله ها و نرده ها و سیستم های برق کشی روشنایی و گاز بخصوص محل های اتصالات آنها مهمترین نقاط حادثه خیز می باشند.از بررسی و اطمینان از ایمن بودن آنها غافل نشوید.
, نگاه آبیک]
ارسال دیدگاه