به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ برای آماده کردن این سالاد، ابتدا سینه مرغ پخته‌شده را خرد کنید. سپس در یک کاسه بزرگ، پروماست را با آب لیموترش، سبزیجات معطر و ادویه‌ها ترکیب کنید تا سس یکدستی آماده شود.
در نهایت، مرغ، کرفس و پیازچه را به سس اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا آماده سرو شود. در ادامه با طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی با پروماست به صورت گام به گام آشنا می‌شویم.
مواد لازم برای سالاد مرغ رژیمی با پروماست برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سینه مرغ | ۱ عدد کامل (حدود ۴۰۰ گرم) |
| پروماست (ماست ایسلندی یا یونانی بدون چربی) | ۱/۲ پیمانه |
| ساقه کرفس | ۱/۲ پیمانه |
| پیازچه | ۳ قاشق غذاخوری |
| شوید تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیموترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر و پودر پیاز | از هر کدام ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی با پروماست
مرحله اول: سس سالاد را آماده کنید
در یک کاسه بزرگ، پروماست را بریزید و آن را با چنگال کمی بزنید تا بافت آن کاملا یکدست و روان شود.
آب لیموترش تازه، شوید ساطوری‌شده، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه را به ماست اضافه کنید.
مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا عطر ادویه‌ها و شوید کاملا به خورد ماست برود و سس سالاد آماده شود.
مرحله دوم: مرغ و سبزیجات را اضافه کنید
سینه مرغ را که از قبل با پیاز و کمی زردچوبه پخته‌اید و گذاشتید خنک شود، به صورت مکعبی ریز خرد کنید یا ترجیحا ریش‌ریش کنید و داخل کاسه سس بریزید.
ساقه‌های ترد کرفس را که به صورت نگینی و بسیار ریز خرد شده‌اند، به همراه پیازچه‌های حلقه‌شده به مواد اضافه کنید. کرفس بافت کرانچی و بسیار خوبی به این سالاد رژیمی می‌دهد.
مرحله سوم: بگذارید سالاد خنک شود
با استفاده از یک قاشق بزرگ، تمام مواد سالاد را به آرامی زیر و رو کنید تا تکه‌های مرغ و سبزیجات کاملا به سس پروماست آغشته شوند.
روی کاسه را بپوشانید و آن را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. این استراحت باعث می‌شود طعم سس کاملا به عمق بافت مرغ نفوذ کند.
سالاد خنک‌شده را می‌توانید به تنهایی، روی برگ‌های کاهو یا به صورت ساندویچ با نان سبوس‌دار سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی با پروماست
برای این که سالاد شما به بهترین بافت و غلظت برسد، رعایت نکات زیر ضروری است:
- دقت کنید که تکه‌های مرغ پس از پخت باید کاملا خنک شوند و بعد آن‌ها را به ماست اضافه کنید؛ اضافه کردن مرغ داغ یا ولرم به پروماست باعث شل شدن ماست و آب انداختن سالاد می‌شود.
- اگر تمایل دارید سالاد شما طعم ملس و جذاب‌تری داشته باشد، می‌توانید مقدار کمی سیب درختی سبزِ نگینی‌شده یا چند عدد انگور بی‌دانه قاچ‌شده به سالاد اضافه کنید.
- برای افزایش ارزش غذایی و اضافه کردن چربی‌های مفید به این سالاد، می‌توانید مقداری مغز گردوی خردشده یا تکه‌های آووکادو را در گام پایانی به سالاد اضافه کنید.
- اگر غلظت پروماست یا ماست ایسلندی با ذائقه شما سازگار نیست، می‌توانید آن را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر یا یک قاشق مرباخوری سس خردل ملایم ترکیب کنید تا روان‌تر شود و طعم قوی‌تری به خود بگیرد.
- کرفس‌ها و پیازچه‌ها را بعد از شستن کاملا خشک کنید؛ وجود رطوبت روی سطح سبزیجات ماندگاری سالاد را در یخچال کاهش می‌دهد و بافت سس را رقیق می‌کند.
در این مطلب با طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی با پروماست و فوت‌وفن های پخت آن آشنا شدیم. این سالاد خنک، طعم متفاوتی دارد و به دلیل پروتئین بالا یک گزینه بی‌نظیر برای ورزشکاران و کسانی که است که به کیفیت و ارزش غذایی وعده‌های خود اهمیت می‌دهند.
ارسال دیدگاه