به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ علیرضا قدرتی در گفتگو با قوچان خبر گفت: کارشناسان واحد نظارت این شبکه از ابتدای سال جاری تا کنون تعداد 1878 بازدید از اماکن تولید، فرآوری، توزیع و فروش فرآورده های دامی در سطح شهرستان داشته اند که تعداد 227 مورد تخلف شناسایی شده است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, قوچان خبر,وی ادامه داد:در این بازرسی ها بیش از یک تن و 75 کیلوگرم انواع فرآورده غیر قابل مصرف، ضبط و از چرخه مصرف انسانی خارج و یا معدوم شده است.
,وی با اشاره به مهمترین روش شناسایی مواد غذایی فاسد افزود: یکی از فاکتورهای مهم قضاوت در خصوص تازگی، عدم فساد و قابل مصرف بودن فرآورده های دامی منجمد و پودر ضایعات کشتارگاهی و همچنین خوراک دام، طیور، آبزیان، سنجش میزان TVN یا همان ازت فرار تام می باشد که بر طبق مصوبات کمیته علمی و تخصصی سازمان دامپزشکی محاسبه می شود.
, TVN,قدرتی با اشاره به دلایل فساد مواد غذایی تصریح کرد: در اثر رشد باکتری ها و یا آنزیم های موجود در فرآورده های منجمد دامی، انواع پودر ضایعات دامی و خوراک دام و طیور و آبزیان، مقداری تری متیل آمین، دی متیل آمین و باز های فرار تولید می شود که به مجموع این گازها ازت فرار تام (TVN) گفته می شود در این صورت فرآورده های فوق الذکر به سرعت خراب و فاسد شده و مصرف آن موجب مسمومیت می شود.
, TVN,رئیس شبکه دامپزشکی قوچان در پایان گفت: کارشناسان واحد نظارت این شبکه جهت حصول اطمینان از سلامت و عدم منقضی بودن تاریخ مصرف فرآورده های منجمد دامی و پودر ضایعات استحصالی کشتارگاه های دام و طیور و همچینن کنسانتره تولیدی کارخانجات خوراک دام و طیور شهرستان، به صورت دوره ای به نمونه گیری و بررسی آزمایشگاهی اقدام می کنند.
]
ارسال دیدگاه