تلخکامیِ سوهان قم در آشفته بازار رکود!

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از سایت کریمه، با اندکی گشت و گذار  در اطراف حرم مطهر حضرت معصومه(س) و یا در قسمت های مختلف سطح شهر به راحتی می توانیم کارگاه هایی را ببینیم که افرادی با روپوش های سفید و کلاه های رنگی در حال پخت سوهان می باشند.

همانطوری که سوغات برخی شهرهای کشور محصولات خاصی می باشد یکی از سوغات مهم و خوش طعم قم سوهان است که به عنوان یک برند ملی در کشور شناخته می شود و طبق آمار مسئولان 800 واحد صنفی تولید سوهان در قم وجود دارد.

باید توجه داشت که سوهان قم برای امروز و دیروز نیست بلکه از گذشته‌های دور این شیرینی خوشمزه در قم تولید ‌شده و همچنان طرفداران بسیاری داشته است و زائران و مسافرانی که از دیگر شهر‌ها به قم می‌آیند به عنوان سوغاتی این خوراکی را به شهر خود می‌برند و علاوه بر این سوهان به کشور‌های عربی و اروپایی و همچنین کشور‌های همسایه نیز صادر می‌شود.

با توجه به این موضوع، امیر پوریزدی رئیس اتحادیه سوهانی و حلوایی استان قم در خصوص سوهان قم گفت: سوهان قدمتی بیش از 100 سال دارد و یکی از اصیل‌ترین شیرینی‌های کشور است که به عنوان نماد استان قم شناخته می‌شود.

وی ادامه داد:در استان بیش از 800 واحد تولید سوهان وجود دارد که بیش از 4 هزار نفر در این واحدها مشغول به کار هستند که 60درصد تولید سوهان در قم در داخل استان مصرف و مابقی صادر می شود.

این در حالی است که اگر اندکی در سوهانی های اطراف حرم چرخی بزنیم می بینیم که بازار سوهان استان قم مانند قبل داغِ داغ نیست و مشتریانی که به سوهان فروشی ها مراجعه می کنند با چند قوطی کوچک از مغازه خارج می شوند.

البته این مسئله دلایلی دارد که می توان به گران شدن مواد لازم برای تهیه آن مانند پسته، شکر، زعفران و.. اشاره کرد و از طرفی هم برخی از شهرها ،کارگاه های تولید سوهان راه اندازی کرده اند و اقدام به تولید سوهان می کنند و در شهرهای خود ارائه می دهند که این عامل باعث کم فروشی سوهان داران قم شده است در حالی که سوهان یکی از برندهای قم می باشد.

طبق آمار ارائه شده توسط مسئولین سالانه 20میلیون زائر به قم سفر می کند که می توان با حمایت از صنف سوهان و برنامه ریزی دقیق بازار سوهان را همچون گذشته داغ کنیم و برند سوهان قم را هم از دست ندهیم.

از طرفی اگر سوهان که برند قم می باشد و از قدیم الایام همه قم را با سوهان یاد می کردند با این نوع اقدامات و همچنین عدم حمایت از تولید کنندگان و کمتر شدن کیفیت سوهان در کنار گران شدن مواد اولیه باعث می شود که  روز به روز بازار داغ سوهان در قم کاسته می شود که این عامل باعث کاهش تولید و بیکاری جوانان در قم  می شود.

با توجه به اینکه استان قم شاهراه مواصلاتی مرکز کشور می باشد که سالانه زائران بسیاری هم در قم حضور پیدا می کنند باید مسئولان بیش از پیش به صنعت سوهان قم اهمیت بدهند و با حمایت از تولیدکنندگان بتوانند بازهم مانند سال های قبل بازار آن داغ شده و به این وسیله زمینه ایجاد اشتغال بیشتری برای شهروندان بیکار قمی فراهم گردد.