به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از طرقبه نیوز ، یکی از غذاهای اساسی و بنام مشهد و خصوصا شهرستان طرقبه شاندیز که بسیاری از مردم با حضور در این شهر مقدس از آن استفاده می کنند شیشلیک است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, طرقبه نیوز,بالغ بر 45 سال قبل، غذایی به نام شیشلیک توسط کریم شیشلیکی در رستوران شعله مشهد معرفی شد در اصل غذایی ترک محسوب می شود که گوشت این غذا از شهر طرقبه تأمین می شد.
,بعد از مدتی شاگردش به نام علی خسروی در پارک کودک طرقبه رستورانی دایر کرده و شیشلیک را در این منطقه به مردم معرفی می کند.
,از شاندیز آقای صفدری و حسین شیشلیکی سبک سیخ گرفتن گوشت را به همین مدل فعلی شیشلیک تغییر دادند و باعث توسعه آن در شهر شاندیز شدند، گفتنی است آقای صفدری حدود 30 سال پیش نوع دیگری از شیشلیک به نام شیلیک تنوری را ابداع کرد که مورد استقبال مشتریان قرار نگرفت.
,در جلسه ای با حضور مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی گردشگری خراسان رضوی شیشلیک به عنوان نماد و برندی برای شهرستان طرقبه شاندیز پیشنهاد شد.
,متین فر رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی گردشگری شهرستان گفت: برندسازی از موضوعاتی است که باعث ایجاد شناسنامه برای هر شهر می شود و به نام آن برند خواهند شناخت به عنوان مثال فیروزه نیشابور و سفال گناباد از این موارد است.
,وی رفت و آمد توریست موجب رونق صنایع دستی عنوان کرد و افزود: صحبت هایی با مراکز پژوهشی از جمله دانشگاه ها انجام شده و تفاهم نامه ای با دانشگاه بینالود در دست تنظیم است.
,متین فر با بیان اینکه اتاق اصناف شهرستان هزینه مطالعاتی آن را بر عهده گرفته اند اظهار داشت : به دلیل اینکه در کار مطالعاتی این طرح مسائلی از جمله تبعات سیاسی و اجتماعی، مطالعه آسیب ها و نقاط ضعف بررسی خواهد شد بسیار مهم است و پس از انجام به شورای ثبت ملی ارائه خواهد شد که به عنوان میراث معنوی برای شهرستان مورد پذیرش واقع شود.
,انتهای پیام/رض
]
ارسال دیدگاه