به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ فاطمه کریمی کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان ، با اشاره به این که یکی از مواد مغذی که کمبود آن باید جبران شود، آهن است، تصریح کرد: کودکان خردسال برای خون سازی، رشد و تکامل و همچنین مقابله با عفونت ها به آهن نیاز دارند. رشد خردسالان در سال اول سریع تر از سال دوم است. به همین دلیل آهن مورد نیاز خردسالان بیشتر از زمانی است که کودک بزرگ تر می شود.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا,وی با اشاره به این که بیشتر ذخایر آهن در شش ماهه اول استفاده می شود، بیان داشت: بنابراین بعد از این زمان فاصله ای بین آهن مورد نیاز کودک و مقدار آهنی که از شیر مادر دریافت می کند دیده می شود. این فاصله باید توسط غذاهای کمکی پر شود.
کریمی با اشاره به این که یکی دیگر از مواد مغذی که به رشد و تداوم سلامتی کمک می کند، روی می باشد، اظهار داشت: معمولاً غذاهایی که آهن دارند حاوی روی هم هستند. اگر کودکان غذاهای غنی از آهن می خورند، پس روی را نیز از همین غذاها دریافت می کنند.
این کارشناس با اشاره به این که غذاهای حیوانی مثل گوشت و امعاء و احشاء مثل دل، جگر و همچنین شیر، ماست، پنیر و تخم مرغ منابع غنی بسیاری از مواد مغذی است، اافه کرد: گوشت و امعاء و احشاء حیوانات، پرندگان و ماهی بهترین منبع آهن و روی است.
وی با اشاره به این که جگر نه تنها منبع خوب آهن می باشد بلکه حاوی ویتامین آ نیز هست، گفت: غذاهای حیوانی باید روزانه یا در حد امکان اغلب اوقات خورده شوند. این مسئله بخصوص در کودکانی که با شیر تغذیه مادر تغذیه نمی شوند اهمیت دارد. غذاهای حیوانی مانند شیر و تخم مرغ برای کودکان خوب هستند چون دارای مقدار زیادی پروتئین و مواد مغذی دیگر می باشند.
کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهر آبیک با اشاره به این که شیر و فرآورده های شیری مثل پنیر و ماست منبع خوب آهن نیستند، افزود: چربی شیر یا خامه حاوی ویتامین آ می باشد بنابراین همه غذاهایی که با شیر کامل درست می شوند منبع خوب ویتامین آ هستند. زرده تخم مرغ از دیگر منابع مواد مغذی است و غنی از ویتامین آ است.
وی با اشاره به این که تامین تمام آهن مورد نیاز کودکان بدون داشتن یک رژیم غذایی حاوی غذاهای حیوانی متنوع مشکل است، متذکر شد: غنی سازی مواد غذایی مانند آرد غنی شده، ماکارونی، غلات یا غذاهای فوری که غنی شده اند به تامین نیازهای مواد مغذی کودکان کمک می کنند.
این کارشناس یا اشاره به این که بعضی کودکان در صورتی که آهن را از طریق غذا به قدر کافی دریافت نکنند و یا کودکانی که بویژه نیاز بالایی به آهن دارند ممکن است نیاز به مکمل آهن داشته باشند، ادامه داد: برگ های سبز تیره رنگ به اندازه حبوبات منبع آهن هستند. به هر حال وجود آهن در غذا به تنهایی کافی نیست بلکه آهن باید به شکلی در غذا وجود داشته باشد که برای کودکان قابل جذب باشد.
کریمی در پایان گفت وگو با خبرنگار نگاه آبیک، با اشاره به عواملی که باعث کاهش آهن در بدن می شوند، توضیح داد: نوشیدن چای و قهوه، غذاهای حاوی فیبر بالا مانند سبوس، غذاهای غنی از کلسیم باعث کاهش جذب آهن در بدن می شود که باید مادران توجه ویژه ای داشته باشند.
وی با اشاره به این که بیشتر ذخایر آهن در شش ماهه اول استفاده می شود، بیان داشت: بنابراین بعد از این زمان فاصله ای بین آهن مورد نیاز کودک و مقدار آهنی که از شیر مادر دریافت می کند دیده می شود. این فاصله باید توسط غذاهای کمکی پر شود.
کریمی با اشاره به این که یکی دیگر از مواد مغذی که به رشد و تداوم سلامتی کمک می کند، روی می باشد، اظهار داشت: معمولاً غذاهایی که آهن دارند حاوی روی هم هستند. اگر کودکان غذاهای غنی از آهن می خورند، پس روی را نیز از همین غذاها دریافت می کنند.
این کارشناس با اشاره به این که غذاهای حیوانی مثل گوشت و امعاء و احشاء مثل دل، جگر و همچنین شیر، ماست، پنیر و تخم مرغ منابع غنی بسیاری از مواد مغذی است، اافه کرد: گوشت و امعاء و احشاء حیوانات، پرندگان و ماهی بهترین منبع آهن و روی است.
وی با اشاره به این که جگر نه تنها منبع خوب آهن می باشد بلکه حاوی ویتامین آ نیز هست، گفت: غذاهای حیوانی باید روزانه یا در حد امکان اغلب اوقات خورده شوند. این مسئله بخصوص در کودکانی که با شیر تغذیه مادر تغذیه نمی شوند اهمیت دارد. غذاهای حیوانی مانند شیر و تخم مرغ برای کودکان خوب هستند چون دارای مقدار زیادی پروتئین و مواد مغذی دیگر می باشند.
کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهر آبیک با اشاره به این که شیر و فرآورده های شیری مثل پنیر و ماست منبع خوب آهن نیستند، افزود: چربی شیر یا خامه حاوی ویتامین آ می باشد بنابراین همه غذاهایی که با شیر کامل درست می شوند منبع خوب ویتامین آ هستند. زرده تخم مرغ از دیگر منابع مواد مغذی است و غنی از ویتامین آ است.
وی با اشاره به این که تامین تمام آهن مورد نیاز کودکان بدون داشتن یک رژیم غذایی حاوی غذاهای حیوانی متنوع مشکل است، متذکر شد: غنی سازی مواد غذایی مانند آرد غنی شده، ماکارونی، غلات یا غذاهای فوری که غنی شده اند به تامین نیازهای مواد مغذی کودکان کمک می کنند.
این کارشناس یا اشاره به این که بعضی کودکان در صورتی که آهن را از طریق غذا به قدر کافی دریافت نکنند و یا کودکانی که بویژه نیاز بالایی به آهن دارند ممکن است نیاز به مکمل آهن داشته باشند، ادامه داد: برگ های سبز تیره رنگ به اندازه حبوبات منبع آهن هستند. به هر حال وجود آهن در غذا به تنهایی کافی نیست بلکه آهن باید به شکلی در غذا وجود داشته باشد که برای کودکان قابل جذب باشد.
کریمی در پایان گفت وگو با خبرنگار نگاه آبیک، با اشاره به عواملی که باعث کاهش آهن در بدن می شوند، توضیح داد: نوشیدن چای و قهوه، غذاهای حاوی فیبر بالا مانند سبوس، غذاهای غنی از کلسیم باعث کاهش جذب آهن در بدن می شود که باید مادران توجه ویژه ای داشته باشند.
وی با اشاره به این که بیشتر ذخایر آهن در شش ماهه اول استفاده می شود، بیان داشت: بنابراین بعد از این زمان فاصله ای بین آهن مورد نیاز کودک و مقدار آهنی که از شیر مادر دریافت می کند دیده می شود. این فاصله باید توسط غذاهای کمکی پر شود.
,کریمی با اشاره به این که یکی دیگر از مواد مغذی که به رشد و تداوم سلامتی کمک می کند، روی می باشد، اظهار داشت: معمولاً غذاهایی که آهن دارند حاوی روی هم هستند. اگر کودکان غذاهای غنی از آهن می خورند، پس روی را نیز از همین غذاها دریافت می کنند.
,این کارشناس با اشاره به این که غذاهای حیوانی مثل گوشت و امعاء و احشاء مثل دل، جگر و همچنین شیر، ماست، پنیر و تخم مرغ منابع غنی بسیاری از مواد مغذی است، اافه کرد: گوشت و امعاء و احشاء حیوانات، پرندگان و ماهی بهترین منبع آهن و روی است.
,وی با اشاره به این که جگر نه تنها منبع خوب آهن می باشد بلکه حاوی ویتامین آ نیز هست، گفت: غذاهای حیوانی باید روزانه یا در حد امکان اغلب اوقات خورده شوند. این مسئله بخصوص در کودکانی که با شیر تغذیه مادر تغذیه نمی شوند اهمیت دارد. غذاهای حیوانی مانند شیر و تخم مرغ برای کودکان خوب هستند چون دارای مقدار زیادی پروتئین و مواد مغذی دیگر می باشند.
,کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهر آبیک با اشاره به این که شیر و فرآورده های شیری مثل پنیر و ماست منبع خوب آهن نیستند، افزود: چربی شیر یا خامه حاوی ویتامین آ می باشد بنابراین همه غذاهایی که با شیر کامل درست می شوند منبع خوب ویتامین آ هستند. زرده تخم مرغ از دیگر منابع مواد مغذی است و غنی از ویتامین آ است.
,وی با اشاره به این که تامین تمام آهن مورد نیاز کودکان بدون داشتن یک رژیم غذایی حاوی غذاهای حیوانی متنوع مشکل است، متذکر شد: غنی سازی مواد غذایی مانند آرد غنی شده، ماکارونی، غلات یا غذاهای فوری که غنی شده اند به تامین نیازهای مواد مغذی کودکان کمک می کنند.
,این کارشناس یا اشاره به این که بعضی کودکان در صورتی که آهن را از طریق غذا به قدر کافی دریافت نکنند و یا کودکانی که بویژه نیاز بالایی به آهن دارند ممکن است نیاز به مکمل آهن داشته باشند، ادامه داد: برگ های سبز تیره رنگ به اندازه حبوبات منبع آهن هستند. به هر حال وجود آهن در غذا به تنهایی کافی نیست بلکه آهن باید به شکلی در غذا وجود داشته باشد که برای کودکان قابل جذب باشد.
,کریمی در پایان گفت وگو با خبرنگار نگاه آبیک، با اشاره به عواملی که باعث کاهش آهن در بدن می شوند، توضیح داد: نوشیدن چای و قهوه، غذاهای حاوی فیبر بالا مانند سبوس، غذاهای غنی از کلسیم باعث کاهش جذب آهن در بدن می شود که باید مادران توجه ویژه ای داشته باشند.
,انتهای پیام/م
]
ارسال دیدگاه