به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از اساتید برتر، رئیس دانشگاه شهرکرد گفت: این تحقیق را، فاطمه رازقی فارغ‌التحصیل رشته اصلاح نباتات دانشگاه شهرکرد، در قالب رساله دکتری و با همکاری پژوهشگاه ملی ژنتیک ایران انجام داده است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, اساتید برتر,دکتر شاه محمدی افزود: خانم رازقی در این تحقیق تفاوت‌های ژنی این محصول در دو رقم زیتون بومی طارم استان زنجان و دو رقم مدیترانه‌ای را بررسی کرده است.
خانم رازقی پژوهشگر این طرح تحقیقاتی هم می‌گوید: نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که مرحله رسیدگی میوه اثر قابل توجهی بر روی کیفیت و پایداری روغن دارد.
وی گفت: کیفیت روغن زیتون در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی، به تعادل ترکیب اسیدهای چرب (به ویژه اسیدهای چرب غیراشباع) و وجود ترکیبات فنولی و آروماتیکی (آلدئیدها و الکل‌های شش‌کربنه) بستگی داشته و در ارتباط مستقیم با زمان برداشت میوه زیتون است.
خانم رازقی افزود: در این پژوهش اساس مولکولی رسیدگی میوه و تعیین ژن‌های درگیر در متابولیسم لیپید موجود در روغن دو رقم زیتون، بومی منطقه طارم استان زنجان (ماری و شنگه) و دو رقم مدیترانه‌ای (کرونیکی و آربکین) بررسی شد.
این پژوهشگر افزود: از آنجا که میزان روغن بافت مزوکارپ، میزان اولئیک اسید در سه رقم ماری، کرونیکی و آربکین، 180 روز پس از اتمام گلدهی به حداکثر میزان خود می‌رسد، این زمان برای برداشت هر سه رقم در منطقه طارم استان زنجان پیشنهاد شده است.
رازقی افزود: بر همین مبنا با توجه به عملکرد ضعیف رقم شنگه در روغن‌کشی، این رقم به عنوان محصول مناسب کنسروی توصیه شده و بهترین زمان برداشت آن 120 روز پس از گلدهی است که بهترین پروفایل اسید چرب را داراست.
رازقی گفت: نتایج این پژوهش همچنین حاکی از آن است که رقم ایرانی ماری با دارا بودن ویژگی‌های کیفی منحصر بفرد بهترین رقم زیتون برای ورود به برنامه‌های اصلاح ژنتیکی زیتون است.
دکتر شاه محمدی افزود: خانم رازقی در این تحقیق تفاوت‌های ژنی این محصول در دو رقم زیتون بومی طارم استان زنجان و دو رقم مدیترانه‌ای را بررسی کرده است.
خانم رازقی پژوهشگر این طرح تحقیقاتی هم می‌گوید: نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که مرحله رسیدگی میوه اثر قابل توجهی بر روی کیفیت و پایداری روغن دارد.
وی گفت: کیفیت روغن زیتون در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی، به تعادل ترکیب اسیدهای چرب (به ویژه اسیدهای چرب غیراشباع) و وجود ترکیبات فنولی و آروماتیکی (آلدئیدها و الکل‌های شش‌کربنه) بستگی داشته و در ارتباط مستقیم با زمان برداشت میوه زیتون است.
خانم رازقی افزود: در این پژوهش اساس مولکولی رسیدگی میوه و تعیین ژن‌های درگیر در متابولیسم لیپید موجود در روغن دو رقم زیتون، بومی منطقه طارم استان زنجان (ماری و شنگه) و دو رقم مدیترانه‌ای (کرونیکی و آربکین) بررسی شد.
این پژوهشگر افزود: از آنجا که میزان روغن بافت مزوکارپ، میزان اولئیک اسید در سه رقم ماری، کرونیکی و آربکین، 180 روز پس از اتمام گلدهی به حداکثر میزان خود می‌رسد، این زمان برای برداشت هر سه رقم در منطقه طارم استان زنجان پیشنهاد شده است.
رازقی افزود: بر همین مبنا با توجه به عملکرد ضعیف رقم شنگه در روغن‌کشی، این رقم به عنوان محصول مناسب کنسروی توصیه شده و بهترین زمان برداشت آن 120 روز پس از گلدهی است که بهترین پروفایل اسید چرب را داراست.
رازقی گفت: نتایج این پژوهش همچنین حاکی از آن است که رقم ایرانی ماری با دارا بودن ویژگی‌های کیفی منحصر بفرد بهترین رقم زیتون برای ورود به برنامه‌های اصلاح ژنتیکی زیتون است.
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
انتهای پیام/رض
]
ارسال دیدگاه