به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از آناج، احمد محمدزاده، سرپرست معاونت امور اقتصادی استانداری آذربایجان شرقی نیز در این جلسه اظهار کرد: پیشنهاد می کنیم در نانوایی ها دفترچه ای تهیه شود که بازرسان تعزیرات، بهداشت و اتحادیه موارد لازم را در این دفترچه یادداشت نموده و نتایج بازرسی های ایشان برای بازرسان آتی مشخص باشد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, آناج,وی افزود: یادداشت موارد لازم در چنین دفترچه ای توسط بازرسان موجب می شود نانوایان متعهد و سخت کوشی که موارد بهداشتی را به طور کامل رعایت کرده اند تعیین شده و مورد تقدیر قرار گیرند و بنابراین باید طبق این دفترچه نانوایانی را که موارد بهداشتی را رعایت می کنند، تشویق کنیم، بدین روش ضمن اینکه میزان تخلفات نانوایان را تا حد قابل توجهی می تواند کاهش دهد.
,نباید کیفیت نان را فدای کاهش قیمت بکنیم
,وی با بیان اینکه ما راضی نیستیم کیفیت نان فدای کاهش قیمت آن شود، افزود: اگر اطلاعات کامل و کافی را در اختیار اتحادیه ها قرار دهیم بازوی کمکی ما خواهد بود و باید موارد لازم به انجمن صنفی نانوایان اعلام شود تا اصول بهداشتی را رعایت کرده و از این موارد تخطی نکنند.
,سرپرست معاونت امور اقتصادی استانداری آذربایجان شرقی متذکر شد: باید جلسات ما منجر به نتیجه شود که اگر نتایجی حاصل نشود گناه کرده ایم؛ بر همین اساس هر دستگاهی که به نظارت می رود گزارش ماهانه اقدامات را باید به همراه داشته باشد.
,وی اعلام کرد: کنترل نانوایان کار سهلی نیست اما ما در قبال مردم مسئول هستیم و باید تمام تلاش خود را در جهت تامین امنیت غذایی مردم که نان بخش عمده آن را تشکیل می دهد انجام دهیم.
,وی تاکید کرد: کارشناسانی که در جلسات حضور می یابند در جلسه بعدی هم همان افراد حضور یابند تا بتوانیم گام به گام به جلو رفته و نتیجه جلسات در نهایت منجر به ارتقاء کیفیت نان شود.
,محمدزاده همچنین گفت: نیت ما از بازرسی این است که خدا قوت بگوییم به نانوایان و از نانوایانی که رعایت عدالت، انصاف و کیفیت را می کنند تشکر کنیم و تذکرات لازم را به عده معدودی که خطاهایی داشته اند داده باشیم.
,سرپرست معاونت امور اقتصادی استانداری آذربایجان شرقی اظهار کرد: بازرسان موارد بهداشتی مشاهده شده را به خود اتحادیه ها تذکر دهند و بازرسان توجه ویژه ای به موارد بهداشتی داشته باشند و اهمیت موضوع را تبیین کنند که ممکن است مردم کیفیت نان را با وضع ظاهری نانوایی ها هم قیاس کنند.
,وی با اشاره به بحث ورود آرد قاچاقی به استان توضیح داد: در طول 4 ماهی که در استان قبول خدمت کرده ام با چنین گزارش هایی برخورد نکرده ام و اگر چنین مواردی وجود دارد باید در اسرع وقت توسط اتحادیه نانوایان گزارش شود و اتحادیه انتظار انجام وظیفه ای را از ما داشته باشد که ما را به موقع در جریان امور قرار داده است.
,ذخیره گندم برای 15 ماه در استان
,علی نیرومند، مدیرعامل شرکت غله آذربایجان شرقی نیز در این جلسه خاطرنشان کرد: شرکت غله آذربایجان شرقی تاکنون مبادرت به خرید 380 هزار تن گندم کرده که 120 هزار تن از طریق بخش خصوصی بوده و در بخش خرید تضمینی گندم نیز 88 درصد پول پرداخت شده است و تا آخر ماه طلب کشاورزان صفر می شود.
,وی با بیان اینکه 15 ماه ذخیره گندم استان محقق شده است، افزود: امسال 130 برابر 7 سال گذشته خرید گندم داشته ایم که 90 درصد گندم خارجی و 10 درصد گندم داخلی برای ارائه به کارخانجات لحاظ شده است.
,وی گفت: سیلوهای دولتی را از ظرفیت تکمیل کرده ایم و برای سیلوهای بخش خصوصی گندم خریداری کرده ایم.
,وی متذکر شد: در جهت ارتقاء کیفیت نان در سه ماهه اول سال جاری 50 نفر و در سه ماهه دوم سال نیز 208 نفر از نانوایان استان را آموزش داده ایم.
,استفاده از افزودنی های غیر مجاز در نانوایی های استان به صفر رسیده است
,لازم به ذکر است که حیدرزاده، رئیس اداره بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت هم در این جلسه گفت: کارگروه ویژه ای در قالب 10 تیم،به صورت روزانه بازرسی های لازم را انجام می دهد که گزارشات نشان می دهد اکثر تخلفات در بحث گران فروشی بوده و استفاده از افزودنی های غیر مجاز به حداقل رسیده است و چیزی به نام استفاده از جوش شیرین دیده نمی شود.
,وی تاکید کرد: لازم است جایگزین جوش شیرین که مجاز باشد به نانوایان معرفی شود و آردها حداقل باید 48 ساعت تا 15 روز استراحت داشته باشد که در کیفیت نان تاثیر مستقیمی دارد.
,وی ادامه داد: قیمت ارائه شده به نان کارشناسی شده نبوده و قیمت کیلویی با چانه ای مطابقت نمی کند و این مسئله موجب سردرگمی نانوایان و بازرسان می شود که لازم است در این ارتباط تجدیدنظر صورت گیرد.
]
ارسال دیدگاه