به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانابه گزارش سپیدپوش:همانطور که می دانید همیشه سبزیجات و گیاهان از قدیم تا کنون مورد توجه بشر بوده است و فلفل هم ازآن موردهای است که با توجه به مزاج های مختلف مردم و استان ها به طور متفاوت به عنوان سبزیجات استفاده می شود.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, سپیدپوش,فلفل این ماده غذایی در انواع شکل های مختلف از جمله فلفل قرمز، فلفل سبز، دلمه ای به رنگ های زرد،سبز و قرمز برای همه قابل دسترسی و تهیه است و همچنین به عنوان تحریک سیستم عصبی، افزایش اشتها و رهایی از سوء هاضمه از آن استفاده می کنند.
,فلفل ها به صورت مزه های مختلف تند و شیرین درتره بارها و میادین میوه فروشی پیدا می شود و با توجه به تندی و شیرین بودنش در غذاها و سالادها استفاده می شود.
,اما تا حالا تندی فلفل را می دانید به خاطر چیست؟ کاپسای سین به عنوان ماده ای در فلفل است که سبب حرارت گرم این گیاه می شود هرچند خود فلفل گیاهی است که با طبع گرم است.
,یکی ازدلایل اصلی که مردم مناطق آب و هوایی گرم گرایش به مصرف زیاد فلفل دارند این است ماده کاپسایی سین موجود در فلفل سبب کاهش در جه حرارت بدن شده است.
,در همین خصوص یک کارشناس تغذیه در گفت و گو با خبرنگار سپیدپوش می گوید: اگر تا به حال فکر می کردید که فلفل جز طعم دادن به غذا، کاربرد دیگری ندارد سخت در اشتباه هستید با آنکه فلفل مخاط دهان را می سوزاند اما سلول های سرطان را هم وادار به خود کشی می کند و سلول های سرطانی پروستات را به دام انداخته وآن ها را به مسیری هدایت می کند که منجر به مرگ این سلولها می شود.
, خبرنگار سپیدپوش,حیدر احمدی زارع در ادامه افزود: همه می دانند همیشه سلول های جوان جایگزین سلول های پیر می شوند اما وقتی عامل بیماری سرطان به بافتی وارد شود موجب می شود به جای ازبین رفتن سلولها، روز به روز تکثیر شوند و شدت بیماری را افزایش دهند اما ماده موجود در فلفل به نام کاپسیایی سین که سبب تندی فلفل است موجب می شود که این سلول ها به حالت اولیه برگردند.
,وی با بیان اینکه از فلفل می توان به منظور پیشگیری از ابتلا به سرطان استفاده کرد گفت: تحقیقات نشان داده که کاپسایی سین موجود در فلفل به عنوان یک ترکیب ضد سمی عمل کرده و مانع از فعالیت ترکیبات سرطان زا در بدن شده و از تشکیل تومرهای بدخیم در بدن جلوگیری می کند.
,فراموش نشود خوردن یک فلفل دلمه ای متوسط 160 گرمی بیش از 3 برابر نیاز روزانه بزرگسالان را به و یتامین cتامین می کند.
,انتهای پیام/ج
]
ارسال دیدگاه