به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از پایگاه خبری دیمه نیوز،دوره آموزشی تخصصی با حضور بیش از ۳۰ تن از نانوایان و مسئولین اتحادیه نانوایان شهرستان فیروزکوه در مرکز فنی و حرفه ای این شهرستان برگزار شد.
سید مجتبی هاشمی رئیس مرکز آموزش فنی وحرفه ای شهرستان فیروزکوه در ابتدای شروع این دوره از نان به عنوان مهم ترین منبع غذایی در تامین انرژی مورد نیاز مردم یاد کرد و گفت : نان همیشه در نزد ما مسلمانان از جایگاه و منزلت خاصی برخوردار بوده است و وجود آیات و احادیث متعددی بر این ادعا گواهی می دهد.
,
وی با اشاره به اهمیت اقتصادی و استراتژیک نان و آرد در کشور افزود : رکن اصلی ما افزایش کیفیت پخت نان و آموزش نانوایان است و هدف از برگزاری این دوره آموزشی در شهرستان فیروزکوه،بالا بردن مهارت و به روز رسانی اطلاعات شغلی و فنی نانوایان و عرضه نان هایی با کیفیت و مورد رضایت مردم است.
,
هاشمی تاکید کرد : نانوایان باید با روشهای افزایش کیفیت تولید نان و بهینه سازی مراحل تولید نان آشنا شوند و به ایمنی و بهداشت محیط کار و ارتباط آن با سلامت جامعه توجه کنند.
,
وی اضافه کرد : کمبود نیروی انسانی کارآمد ، عدم مرغوبیت مواد اولیه تهیه نان و همچنین پایین بودن سطح فرهنگ عمومی مصرف نان از عوامل اصلی ایجاد ضایعات نان در کشور به شمار می آیند.
,
مدیر مرکز فنی و حرفه ای فیروزکوه بیان کرد: پس از فراگیری آموزش‌های پخت نان دیگر هیچ بهانه ای برای عرضه نان بی کیفیت از سوی خبازی‌ها پذیرفته نیست و خبازی‌ها موظفند جهت بهبود پخت خود در این دوره های آموزشی شرکت کنند.
,
وی تصریح کرد :اخلاق حرفه‌ای،مشخصات آرد و نان خوب، شاخصهای نانوایی خوب و اصناف خوب، ارزش غذایی نان، مزایای سبوس در نان،چگونگی تخمیر خمیر، شیوه حرارت دستگاه‌ها و تنور و غیره از سرفصل‌های آموزشی این دوره‌های آموزشی است.
,
انتهای پیام/ج
]
ارسال دیدگاه