فروش یخمک و بستنی قیفی بهترین خاطره سالهای دور/شیرینی به یاد ماندنی بستنی فروش سمنانی

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا  به نقل از خبرنگار مرآت نیوز، با فرار رسیدن فصل گرما و تابستان بازار مصرف بستنی و آبمیوه بسیار گرم میشود.

 شهر سمنان نیز به دلیل قرار گرفتن در منطقه گرمسیر و گرمای شدید مصرف بستنی و آبمیوه در بین مردم افزایش بیشتری دارد.

مردم برای خرید بستنی دارای طبع های گوناگونی هستند بعضی از مردم بستنی های سنتی و فالوده را ترجیح می دهند و عده ای دیگر نیز دنبال بستنی های جدید و میوه ای.

سمنان نیز با توجه به شرایط آب و هوای گرمی که دارد دارای بستنی فروشی های زیادی است. از جدید و مدرن گرفته تا بستنی فروشی های قدیمی و سنتی ،اما وقتی در خیابان امام سمنان  که می توان آن را به عنوان یکی از خیابان های قدیمی سمنان  نام برد گذر می کنی و آدرس بستنی فروشی را جویا می شود اکثریت مردم بستنی فروشی شربتی را به شما معرفی می کنند و کمتر سمنانی یافت می شود که بستنی فروشی شربتی را نشناسد.

بستنی فروشی شربی در خیابان امام سمنان یکی از قدیمی ترین بستنی فروشی ها شهر سمنان است که مشتریهای بسیار زیادی دارد که مشتریهای بسیار زیادی دارد از کودکان گرفته تا بزرگسلان که خاطرات کودکیشان با خرید یخمک و بستنی قیفی دوباره در ذهنشان تداعی می شود.

مهدی شربتی حدود 23 سال  است که مشغول تهیه و فروش فالوده و بستنی سنتی می باشد. او در ابتدای کار خود شاگرد مرحوم  پدرش بوده است و در کنار پدرش  در بستنی فروشی مشغول به فعالیت بوده  است.

فروش یخمک ،بستنی قیفی ،فالوده با آبلیمو از بهترین خاطرات شربتی از دوران کودکی اش است که به آن اشاره کرد و افزود:بهترین دوران عمرم را در کنار پدرم در بستنی فروش سپری کرده ام.

شربتی با بیان اینکه بستنی فروشی شغل پدر و پدربزرگ من است گفت:: این مغازه مطعلق به پدرم می باشد که حدود 40 تا 50 سال بستنی فروش بوده و قبل از آن نیز پدر بزرگم نیز بستنی فروش بوده است.

وی با بیان اینکه پدر بزرگم کا ر بستنی فروش را با فروش یخ آغاز کرده افزود: در زمان قدیم بستنی به شکل امروزی وجود نداشت و آوردن یخ از شهمیرزاد و مناطق سردسیر ،چیزی به عنوان یخمک امروزی را به مردم عرضه می کردند.

این بستنی فروش کسب تجربه از پدر و پدر بزرگ خود در بستنی فروشی را بسیار خوب دانست و عنوان کرد: در کنار آنها توانستم تجربیات زیادی را کسب کنم و بستنی های سنتی خوبی را به مردم عرضه کنم .

شربتی درپاسخ به این سوال که آیا دوست دارد مغازه خود را تغییر دکوراسیون داده و به شکل مدرن و امروزی تبدیل کند گفت: دوست ندارم ظاهر مغازه ام را تغییر بدهم همان حالت سنتی آن را دوست دارم و مردم نیز چه در سمنان و چه از شهرهای دیگر ما را با این شکل و اوضاع می شناسند.

این بستنی فروش رمز موفقیت خود در کار را استفاده از تجربیات پدر و پدربزرگ خود دانست.

شربتی داشتن اخلاق خوب در کاسبی را در راضی نگه داشتن مشتری بسیار مهم برشمرد و بیان کرد: پدرم به خاطر همین اخلاق خوب در سمنان محبوب بود و من نیز امیدوارم بتوانم راهش را ادامه دهم.

این بستنی فروش سمنانی روشن نگه داشتن چراغ  مغازه ی پدری خود را دلیل روی آوردن به این شغل دانست.

شربتی عدم تعادل در نرخ شکر و مواد اولیه بستنی را از مشکلات اساسی کار خود دانست و افزود: بالا و پایین آمدن نرخ برخی از اقلام برای ما مشکل ساز است ولی در افزایش یا کاهش نرخ بستنی تاثیری ندارد.

این بستنی فروش در ادامه افزود: در گذشته که مردم قدرت خریدشان پایین بود بستنی را به صورت نسیه هم می فروختیم و الان در زمان حال با وجود دستگاه کارت خوان و قدرت بالای خرید مردم فروش بستنی به صورت نسیه کاهش پیدا کرده است.

شربتی داشتن  مشترهای ثابت و قدیمی  را از مزیت های کار خود عنوان کرد و افزود: مشتری های که در زمان حیات پدرم از ما خرید می کردند هم اکنون نیز به مغازه ما مراجعه می کنند و مشترهای ثابت ما هستند.

وی از ساخت بستنی سنتی به دو شکل دستی وبا  دستگاه نام برد و افزود: در زمان پدرم بستنی را با دست درست می کردیم که بسیار سخت بود ولی هم اکنون بستنی را با دستگاه درست می کنیم.

وی بهترین زمان فروش بستنی در سمنان را در فصل تابستان و در ماههای  تیر و مرداد عنوان کرد..

انتهای پیام/ج