به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ کارامل ماکیاتو یکی از شیرقهوه‌های محبوب و خوشمزه‌ای است که دارای سس کارامل است. ماکیاتو به معنای لکه‌دار است که بخاطر قرار گرفتن قهوه بین لایه‌ای از شیر و فوم به این نام معروف شده است. این نوشیدنی چند لایه و شیرین یک گزینه عالی برای مصرف در روز است تا به شما انرژی ببخشد.
برای درست کردن کارامل ماکیاتو ابتدا شیر را گرم کنید و قبل از اینکه بجوشد آن را از روی حرارت بردارید. مقداری از آن را در فرنچ پرس بریزید و فوم درست کنید. قهوه را با موکاپات یا اسپرسوساز خانگی آماده کنید. در یک لیوان سس کارامل بریزید، شیر را همراه فوم به آن اضافه کنید و در آخر قهوه را روی آنها بریزید. در ادامه مطلب طرز تهیه کامل این قهوه محبوب را با جزئیات بیشتری بخوانید.
مواد لازم برای کارامل ماکیاتو
| اسپرسو | ۱ شات |
| شیر پرچرب | ¾ فنجان |
| سس کارامل | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کارامل ماکیاتو
- مدت زمان آماده سازی: 10 تا ۱۵ دقیقه
- مناسب برای: 1 نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: شیر را گرم کنید
ابتدا شیر را در یک شیرجوش بریزید تا گرم شود. دقت داشته باشید که شیر نباید به نقطه جوش برسد زیرا طعم آن تغییر می‌کند و فوم مناسبی نمی‌دهد. دمای بین ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد دمای مناسبی است، یعنی زمانی که شیر شروع به بخار کردن می‌کند.
مرحله دوم: فوم شیر را درست کنید
شیر گرم شده در یک سوم حجم فرنچ پرس بریزید تا فضای خالی برای درست شدن فوم وجود داشته باشد. سپس پیستون فرنچ پرس را بالا پایین کنید. دقت داشته باشید که این کار را باید سریع و پشت سر هم انجام دهید تا یک فوم نرم و حجیم درست شود.
مرحله سوم: قهوه را دم کنید
برای درست کردن قهوه می‌توانید از دستگاه اسپرسوساز خانگی یا موکاپات استفاده کنید. برای درست کردن قهوه با موکاپات باید ابتدا مخزن پایین آن را با آب ولرم پر کنید. سپس پودر قهوه را در سبد آن بریزید و سطح آن را با دست یا یک قاشق کوچک بدون فشار دادن صاف کنید. قسمت بالایی آن را روی سبد قرار دهید و به خوبی ببندید. موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید تا قهوه به آرامی بجوشد.
مرحله چهارم: مواد را ترکیب کنید
کف یک لیوان شیشه‌ای بلند، سس کارامل بریزید و شیر گرم را به آن اضافه کنید. به کمک یک قاشق فوم شیر را اضافه کنید. سپس به آرامی قهوه را از گوشه لیوان روی فوم بریزید به صورتی که روی شیر یک لایه جداگانه از قهوه تشکیل شود. کارامل ماکیاتو آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.
نکات و فوت‌و‌فن درست کردن کارامل ماکیاتو کافی شاپی
برای خوشمزه‌تر شدن این قهوه بهتر است به نکاتی که در ادامه به آنها اشاره می‌شود، دقت کنید. با ما همراه باشید.
- می‌توانید متناسب با ذائقه خود، میزان سس کارامل را کم یا زیاد کنید.
- اگر فرنچ پرس یا دستگاه فوم‌ساز ندارید، می‌توانید شیر را در یک ظرف شیشه‌ای درب بسته بریزید و ۳۰ ثانیه تکان دهید، سپس شیر را گرم کنید.
- می‌توانید کارامل ماکیاتو را به صورت سرد هم میل کنید. برای این کار از شیر سرد استفاده کنید.
- اگر دستگاه اسپرسو خانگی شما، نازل بخار دارد، می‌توانید از آن برای درست کردن فوم استفاده کنید.
- بهتر است قهوه را با آب تصفیه شده درست کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
- بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید تا فوم قوی‌تری به شما بدهد.
- می‌توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا، بادام یا فندق هم استفاده کنید.
- برای درست کردن فوم، نباید شیر بیش از اندازه گرم باشد، زیرا باعث می‌شود که فوم سریع از بین برود.
- بهتر است برای سرو کارامل ماکیاتو از لیوان‌های بلند و شیشه‌ای استفاده کنید که لایه‌های مختلف آن قابل دیدن باشد.
- سعی کنید هنگام اضافه کردن قهوه به لیوان، این کار را با حوصله و به آرامی انجام دهید تا با شیر ترکیب نشود.
- می‌توانید روی فوم در آخر کمی خامه یا سس کارامل اضافه کنید.
ارسال دیدگاه