به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ در روزهای داغ تابستانی، انتخاب نوشیدنی‌هایی که علاوه بر رفع تشنگی، میز شما را کامل کنند، هنر آشپزی مدرن است. لیموناد طالبی با ترکیب استراتژیک اسید طبیعی لیمو و بافت مخملی طالبی، یکی از جذاب‌ترین گزینه‌ها برای پذیرایی در فصل گرما محسوب می‌شود.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن لیموناد طالبی، ابتدا طالبی را پوره کرده و از صافی رد کنید تا عصاره‌ای صاف به دست آید؛ سپس برگ‌های نعنا را با کمی آب پوره کرده، کمی بجوشانید و پس از خنک شدن، از صافی عبور دهید تا عطر خالص آن آزاد شود.
در نهایت، این عصاره‌های معطر را با پوره طالبی، آب لیموی تازه، شکر و آب سرد در یک پارچ بزرگ ترکیب کرده و پس از هم‌زدن کامل، در لیوانی پر از یخ سرو کنید. رسپی این نوشیدنی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای لیموناد طالبی برای ۶ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب طالبی یا پوره طالبی | ½ پیمانه |
| آب جوش | ½ پیمانه |
| آب لیموی تازه | ½ پیمانه |
| شکر | ½ پیمانه |
| یخ | به مقدار لازم |
مرحله اول: طالبی را پوره کنید
حدود ¼ یک عدد طالبی متوسط را پس از پوست گرفتن، با استفاده از مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی کاملاً پوره کرده و سپس با دقت از یک الک ریز عبور دهید تا عصاره صاف و شفاف طالبی به دست آید.
مرحله دوم: آب لیمو ترش را بگیرید
در ادامه، آب لیموی تازه را گرفته و آن را به همراه عصاره طالبی و ۳ پیمانه آب سرد در یک پارچ بزرگ بریزید تا پایه اصلی نوشیدنی شما آماده شود.
مرحله سوم: شربت لیموناد را درست کنید
برای حل کردن کامل ذرات شکر، آن را در کنار ½ پیمانه آب جوش قرار داده و به خوبی هم بزنید تا یک شربت شفاف و یکدست تشکیل شود.
در نهایت، این شربت را به پارچ اصلی اضافه کرده و برای چند ثانیه با ملایمت هم بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: لیموناد را تزیین و سرو کنید
حالا لیموناد شما آماده است؛ تکه‌های یخ را به لیوان‌ها اضافه کرده و آن را خنک سرو کنید و از طعم سبک و انرژی‌بخش آن لذت ببرید. نوش جان!
مواد لازم برای لیموناد طالبی و نعناع
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| پوره طالبی خالص | ۱ پیمانه |
| آب لیموی تازه و طبیعی | ½ پیمانه |
| برگ نعنای تازه | ¼ پیمانه |
| آب سرد | ۴ پیمانه |
| یخ | به مقدار لازم |
مرحله اول: پوره طالبی را آماده کنید
در نخستین مرحله، طالبی را به قطعات کوچک و مکعبی تقسیم کنید. سپس آن‌ها را در مخلوط‌کن ریخته و تا رسیدن به بافتی کاملاً یکدست پوره کنید.
برای اینکه بافت نوشیدنی شما کاملاً صاف و مخملی باشد، حتماً این پوره را از یک صافی ریز عبور دهید تا تمام فیبرهای اضافی جدا شده و تنها عصاره خالص و غلیظ باقی بماند.
مرحله دوم: عصاره معطر نعنا را آماده کنید
برگ‌های نعنای تازه را همراه با ¼ پیمانه آب در مخلوط‌کن بریزید و اجازه دهید تا به یک پوره کاملاً سبز و یکدست تبدیل شود.
سپس این پوره را در یک قابلمه کوچک ریخته و برای چند لحظه بجوشانید تا تمام روغن‌های فرار و عطر گیاه آزاد شود.
پس از جوشیدن، اجازه دهید عصاره نعنا کاملاً خنک شود و سپس آن را از صافی رد کنید تا تنها مایع شفاف و معطر باقی بماند.
مرحله سوم: همه طعم‌ها را با هم ترکیب کنید
حالا زمان تلفیق است. عصاره نعنای خنک شده را به همراه پوره طالبی، آب لیموی تازه، شکر و آب سرد به یک پارچ بزرگ اضافه کنید.
با استفاده از یک همزن دستی یا قاشق بزرگ، مواد را با دقت و سرعت به هم بزنید تا شکر کاملاً حل شده و تمامی اجزا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم: لیموناد را تزیین و سرو کنید
لیوان‌های شیشه‌ای را با تکه‌های فراوان یخ پر کنید و لیموناد را درون آن‌ها بریزید. تزیین لیوان با یک برگ نعنای تازه، جلوه‌ای دوچندان به این نوشیدنی تابستانی می‌بخشد. نوش جان!
ارسال دیدگاه