به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ خوراک‌ها غذاهای متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوارک‌ها معمولا غذاهای سبکی هستند که برای وعده شام سرو می‌شوند و برای کسانی که رژیم غذایی دارند یا نیاز به خوردن غذاهای سبک و کم کالری دارند، بسیار مناسب هستند.
خوراک مرغ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که معمولا در سفره ایرانی‌ها حضور پررنگی دارد و نوعی غذای حاضری محسوب می‌شود. برای درست کردن خوراک مرغ روش‌های متفاوتی وجود دارد. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل خوراک مرغ و قارچ خوشمزه را به شما آموزش بدهیم که بسیار آسان است و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود. اگر دوست دارید این خوراک خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه این خوراک مرغ ساده همراه ما باشید.
مواد لازم برای پخت خوراک مرغ
- سینه مرغ: نصف 1 عدد
- قارچ: 250 گرم
- هویج متوسط: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- شیر: یک چهارم لیوان
- روغن: به میزان لازم
- سیب زمینی سرخ کرده: 1 پیاله
طرز تهیه خوراک مرغ
برای درست کردن این خوراک خوشمزه ابتدا سینه مرغ را به صورت حبه ای خرد کنید و کنار بگذارید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید تا پیاز نرم و سبک شود.
حالا سیر رنده شده را اضافه کنید و سی ثانیه بعد سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید.
حالا مقداری زردچوبه، نمک و فلفل روی مواد بریزید و یکی دو دقیقه با هم تفت بدهید.
هویج ها را پوست و به صورت خلالی خرد کنید.
حالا هویج خرد شده را به ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر قارچ را که به صورت ورقه ای خرد کرده اید، به مواد بالا اضافه کنید.
درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و نیم ساعت زمان بدهید تا مرغ و هویج با آب قارچ بپزد و نرم شود.
در مرحله بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید خوراک ده دقیقه دیگر روی اجاق گاز بماند، سپس از روی حرارت بردارید و داخل ظرف سرو بکشید.
حالا سیب زمینی های سرخ شده را روی خوراک بریزید و سرو کنید، نوش جان.
نکات مهم
ـ برای درست کردن این خوراک می توانید به جای سیب زمینی سرخ شده از چیپس ساده یا خلالی هم استفاده کنید. بهتر است برای زیباتر شدن خوراک سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد و سرخ کنید.
ـ قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است؛ همچنین در پیش‌گیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه‌های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ‌هایی را که روی پوست آنها لکه قهوه‌ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید. برای تهیه این خوراک مرغ بهتر است از قارچ‌های ریز و دکمه‌ای استفاده کنید و قارچ را به صورت درسته داخل خوراک بریزید.
ارسال دیدگاه