به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ کوکوی مرغ و تره فرنگی یکی از غذاهای ساده و سالمی است که با ترکیب مرغ، تخم‌مرغ و تره فرنگی درست می‌شود و بافتی نرم و لطیف دارد. این غذا گزینه‌ای مناسب برای یک شام سبک، مقوی و سریع است که می‌توانید آن را هم گرم و هم سرد سرو کنید.
برای درست کردن این کوکو ابتدا تره فرنگی را کمی تفت دهید، سپس مرغ خردشده و سیر را اضافه کنید تا کاملاً بپزد. در ادامه این ترکیب را با تخم‌مرغ، شیر و پنیر مخلوط کنید و در قالب فر بریزید تا کوکو در فر بپزد و کاملاً خودش را بگیرد.
در ادامه با طرز تهیه این کوکو به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کوکوی مرغ و تره فرنگی برای ۵ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| روغن مایع | ۲۵ میلی‌لیتر یا ۱ و نیم قاشق غذاخوری |
| تره فرنگی | ۱ عدد |
| ران مرغ بدون پوست | ۵۰ گرم، ریز خردشده |
| سیر | ۱ قاشق چای‌خوری، له‌شده |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| جعفری تازه | ۱/۴ پیمانه، خردشده |
| تخم‌مرغ | ۶ عدد |
| شیر کم‌چرب | ۶۵ میلی‌لیتر یا ۱/۴ پیمانه |
| پنیر رنده‌شده کم‌چرب | ۱۲۵ گرم یا ۱ و ۱/۸ پیمانه |
طرز تهیه کوکوی مرغ و تره فرنگی
مرحله اول: تره فرنگی را آماده کنید
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
تره فرنگی را از وسط برش دهید، لایه‌های بیرونی آن را جدا کنید و سپس به صورت نازک خرد کنید. تره فرنگی خردشده را خوب بشویید و آب آن را کاملاً بگیرید.
مرحله دوم: مواد را تفت دهید
روغن را در یک ماهیتابه یا قابلمه مناسب روی حرارت متوسط گرم کنید. تره فرنگی را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
سپس مرغ خردشده و سیر را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا مرغ کاملاً بپزد.
در پایان فلفل سیاه و جعفری خردشده را اضافه کنید و مخلوط را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
مرحله سوم: مایه کوکو را آماده کنید
در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را با شیر خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط مرغ و تره فرنگی و پنیر رنده‌شده را به آن اضافه کنید و همه مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: کوکو را در فر بپزید
یک ظرف یا قالب فر نسبتاً عمیق را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید. مایه کوکو را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را در فر قرار دهید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا کوکو کاملاً خودش را بگیرد و سطح آن طلایی شود. این کوکو را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کوکوی مرغ و تره فرنگی
در هنگام آماده کردن کوکوی مرغ و تره فرنگی، نکات زیر را برای طعم و بافت بهتر این غذا در نظر داشته باشید:
- اگر می‌خواهید کوکو بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ماست یا خامه به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید کمی پودر آویشن یا پاپریکا به مایه کوکو اضافه کنید.
- اگر تره فرنگی آب داشته باشد، ممکن است بافت کوکو شل شود؛ بنابراین بعد از شستن، کاملاً آب آن را بگیرید.
- برای طلایی‌تر شدن سطح کوکو می‌توانید ۵ دقیقه پایانی پخت، حالت گریل فر را روشن کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از مرغ پخته یا باقی‌مانده مرغ ریش‌ریش هم در این دستور استفاده کنید.
- اضافه کردن کمی فلفل دلمه‌ای خردشده یا قارچ تفت‌داده طعم این کوکو را متفاوت‌تر می‌کند.
ارسال دیدگاه