به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از نگاه آبیک فاطمه کریمی کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان آبیک، در گفتگو با خبرنگار نگاه آبیک با اشاره به آغاز بسیج ملی کاهش مصرف نمک در شهرستان آبیک همزمان با سایر شهرهای کشور، اظهار داشت: با توجه به روند رو به گسترش بیماریهای غیرواگیر قلبی – عروقی، سکته مغزی، سرطان (به ویژه سرطان معده) و دیگر بیماریهای مشابه، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، شعار امسال بسیج آموزشی ملی تغذیه را «کاهش مصرف نمک» نامگذاری نموده تا ضمن اطلاع رسانی به مردم و تغییر نگرش در اصلاح الگوی مصرف برخی مواد غذایی ، بتواند گامی مؤثر در حفظ و ارتقاء سلامت هموطنان بردارد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, نگاه آبیک, نگاه آبیک,,
کریمی ایران را یکی از پر مصرف‌ترین کشورها در میزان مصرف نمک خوراکی دانست و افزود: میانگین روزانه مصرف نمک ایرانیان ۳-۲ برابر استاندارد جهانی است. به طوری که طبق نظر محققان میزان مصرف نمک در ایران حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم در روز است که این میزان بسیار بیشتر از حد استاندارد مصرف نمک (۵ گرم) است.
,,
کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان آبیک با اشاره به اینکه مصرف بیش از حد مجاز نمک، باعث بیماریهایی از جمله فشار خون بالا ، سکته قلبی ، پوکی استخوان و سرطان معده در افراد می شود ، بر لزوم اجرای هر چه بهتر این بسیج ملی تاکید نمودند.
,,
وی در ادامه بر ضرورت فرهنگ سازی در کاهش استفاده از نمک از سوی مردم و تولیدکنندگان مواد غذایی تأکید کرد و بیان داشت : همکاری صنایع غذایی به منظور تولید محصولات کم نمک ، برچسب دار کردن مواد غذایی تولید شده از نظر میزان نمک مصرفی از سوی تولیدکنندگان مواد غذایی از مهمترین برنامه های بسیج ملی کاهش مصرف نمک است.
,
, 
, وی با اشاره به اینکه هرهفته این بسیج ملی تغذیه با نام خاصی نامگذاری شده است محورهای آموزشی این ۵ هفته را برای گروه‌های هدف خاص به شرح ذیل اعلام کرد:
,,
هفته اول ( ۶ لغایت ۱۲ دی ماه) ذائقه سازی در کودکان ، هفته دوم ( ۱۳ لغایت ۱۹ دی ماه ) اصلاح بوفه مدارس، هفته سوم ( ۲۰ لغایت ۲۶ دی ماه) سالمندان، هفته چهارم ( ۲۷ دی لغایت ۳ بهمن ماه) نانوایی ها ، هفته پنجم ( ۴ لغایت ۱۰ بهمن ماه) بیماری های غیرواگیر ( فشارخون، سرطان ها و بیماریهای قلبی – عروقی)
,,
کریمی با اشاره به مضرات نمک خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه عادات غذایی در دوران کودکی به ویژه در سنین ۵-۲سالگی شکل می گیرد و با توجه به این که سلیقه های غذایی در این دوران پایه گذاری شده و تا سال ها پایدار می ماند ،بنابراین عادات غذایی سالم را باید از دوران کودکی پایه ریزی نمود.تغذیه صحیح دردوران کودکی می تواند در پیشگیری از بسیاری از بیماری های سنین بزرگ سالی مانند فشار خون بالا ، چاقی ،پوکی استخوان ،بالا بودن کلسترول خون و بیماریهای قلبی – عروقی نقش داشته باشد . کودکان مبتلا به فشار خون و کلسترول بالا ، در بزرگسالی با مشکلاتی نظیر بیماری های قلبی – عروقی مواجه هستند .
,,
این کارشناس یکی از مهمترین راههای کنترل و پیشگیری از فشار خون بالا در کودکان را کاهش مصرف نمک در یافتی آنان دانست و اضافه کرد: نمک از طرق مختلف مانند مراحل تهیه و پخت غذا ، مصرف انواع سوپ های آماده ، انواع شورها ، ترشی ها و کنسروها ، مصرف سوسیس ، کالباس و همبرگر و تنقلات شور مانند چیپس و پفک دریافت می شود . بنابراین می توان با کاهش مصرف نمک در مراحل پخت و مصرف غذا ،غذاهای شور مانند انواع شورها و فست فودها ، انتخاب میان وعده های غذایی سالم و کم‌نمک ، استفاده نکردن از نمکدان در هنگام صرف غذا و … دریافت نمک را کاهش داد.
,انتهای پیام/ش
]
ارسال دیدگاه