به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ کیک میوه‌ای یک دسر خوشمزه است که می‌توانید آن را در عصرهای زمستانی به صورت گرم و در کنار چای میل کنید. طعم این کیک نسبت به دیگر کیک‌ها متفاوت است و می‌توانید برای پخت آن از میوه تازه استفاده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این کیک خوشمزه، فر را گرم کرده و تخم‌مرغ‌ها و وانیل را هم بزنید. روغن و شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.
آردها و بقیه مواد خشک را الک کرده و در چند مرحله به مواد تر اضافه کنید و آرام هم بزنید. میوه خرد شده را اضافه کرده و خمیر را در قالب آماده بریزید.
کیک را بپزید تا وسط آن کاملا پخته شود، سپس آن را سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه این کیک به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کیک میوه‌ای برای 8 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| روغن | 240 گرم |
| شکر سفید | ۱۵۰ گرم |
| شکر قهوه‌ای | ۱۵۰ گرم |
| آرد همه‌منظوره | ۲۵۰ گرم |
| آرد گندم کامل | ۱۲۰ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| دارچین | ۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش‌شیرین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| بکینگ پودر | ½ قاشق چای‌خوری |
| میوه خرد شده دلخواه | 1 کیلوگرم |
| وانیل | ¼ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه کیک میوه‌ای
مرحله اول: فر را گرم کنید
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
همزمان در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را با وانیل به کمک همزن برقی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله دوم: روغن و شکر را اضافه کنید
روغن را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
سپس شکرها را هم اضافه کنید و به هم زدن با دور تند همزن برقی ادامه دهید تا یک ترکیب کرم رنگ و کشدار حاصل شود.
مرحله سوم: آرد را الک کنید
هر دو آرد را الک کنید، سپس آن را با جوش شیرین، بیکینگ پودر، دارچین و نمک ترکیب کنید.
این مواد خشک را در 3 مرحله به مواد تر اضافه کنید و به آرامی آن را با لیسک یا قاشق هم بزنید.
لازم است همزدن تنها در یک جهت باشد که پف کیک نخوابد.
مرحله چهارم: میوه را اضافه کنید
میوه خرد شده را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. مایه را به یک قالب پوشیده با کاغذ روغنی منتقل کنید.
مرحله پنجم: کیک را بپزید
کیک را به مدت حدود یک ساعت بپزید. در اواخر پخت آن را با کمک خلال دندان تست کنید و اگر بخش میانی کیک پخته بود حرارت را خاموش کنید.
کمی لای در فر را باز بگذارید تا کیک به آرامی هم دمای محیط شود. این کار برای نخوابیدن پف کیک لازم است.
بعد از نیم ساعت کیک را از قالب بیرون آورده و سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک میوه‌ای با میوه‌های فصل
می‌توانید از کمی زست پرتقال هم در این کیک استفاده کنید.
با توجه به تازه و آبدار بودن میوه‌ها، در این کیک نیازی به استفاده از شیر نیست.
بهتر است میوه‌های مورد استفاده در این کیک بیش از دو نوع نباشند، زیرا ترکیب میوه‌های خیلی متنوع می‌تواند طعم کیک را خراب کند.
می‌توانید قالب کیک را چرب و سپس آرد پاشی کنید. در این صورت نیازی به استفاده از کاغذ روغنی نیست اما قبل از بیرون آوردن کیک از قالب باید دیواره‌های آن را در صورت نیاز با یک چاقو تیز از قالب جدا کنید.
ارسال دیدگاه