به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مطالعه جدیدی نشان می‌دهد غذاهای فوق فرآوری‌شده می‌توانند سلامت مردان را به شکل غیرمنتظره‌ای تهدید کنند. مصرف این غذاها نه تنها به افزایش وزن و چربی بدن منجر می‌شود، بلکه هورمون‌های طبیعی بدن را مختل می‌کنند و کیفیت اسپرم را کاهش می‌دهد.
پژوهشگران مسئول مطالعه از دانشگاه کپنهاگ، می‌گویند حتی وقتی کالری و مواد مغذی مصرفی ثابت باشد، فرآوری صنعتی غذاها به خودی خود می‌تواند آسیب‌رسان باشد و تأکید می‌کنند که باید مصرف این نوع غذاها محدود و جایگزین‌های سالم‌تر انتخاب شود.
پژوهش‌های پیشین ارتباط بین مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده و مشکلات سلامتی را نشان داده‌اند، اما مشخص نبود که این آسیب‌ها ناشی از روش تولید غذا، مواد تشکیل‌دهنده آن یا حجم بالای مصرف این نوع غذاها است.
به گزارش ساینس آلرت، در مطالعه، ۴۳ مرد بین ۲۰ تا ۳۵ سال مشارکت داشتند و دو رژیم غذایی متفاوت را با فاصله سه ماه تجربه کردند. هر دو رژیم کالری و مواد مغذی یکسان داشتند، اما در یک رژیم ۷۷ درصد کالری از غذاهای فوق فرآوری‌شده تأمین می‌شد و در رژیم دیگر ۶۶ درصد کالری از غذاهای فرآوری‌نشده و طبیعی بود.
نتایج نشان داد مردانی که رژیم مملو از غذاهای فوق‌فرآوری‌شده داشتند به طور متوسط حدود یک کیلوگرم چربی اضافه کردند و سطح ماده شیمیایی مرتبط با پلاستیک به نام cxMINP که می‌تواند در عملکرد هورمون‌های طبیعی بدن اختلال ایجاد کند، به مقدار نگران‌کننده‌ای افزایش یافت. همچنین سطح تستوسترون و هورمون محرک فولیکول که برای تولید اسپرم حیاتی است، کاهش پیدا کرد. نکته مهم این است که کیفیت اسپرم در سراسر جهان همزمان با افزایش مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده کاهش یافته و دانشمندان پیش‌تر احتمال وجود ارتباط بین این دو موضوع را مطرح کرده بودند.
محققان در مقاله خود نوشته‌اند که مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده بر سلامت قلب، متابولیسم و تولیدمثل تأثیر می‌گذارد و حتی باعث تجمع متفاوت مواد آلاینده در خون و مایع منی می‌شود.
غذاهای فوق‌فرآوری‌شده هم با مواد مصنوعی و غیرطبیعی و هم با روش‌های صنعتی و گسترده تولید مشخص می‌شوند. ورود این غذاها به رژیم ما باعث شده که غذاها ارزان‌تر شوند، طول عمر بیشتری داشته باشند و طعم و عطر بهتری پیدا کنند، اما شواهد نشان می‌دهد که این غذاها ما را به سمت چاقی، انواع سرطان‌ها و کاهش توانایی‌های شناختی می‌برند و برای محیط زیست هم مفید نیستند.
با وجود اینکه مطالعه‌ی اخیر نمونه‌ای کوچک را برای مدت کوتاهی مورد بررسی قرار داده است و فقط مردان را شامل می‌شود، باز هم نشان می‌دهد که مصرف زیاد غذاهای فوق فرآوری‌شده می‌تواند مشکل‌ساز باشد. نتایج حاکی از آن است که باید مصرف این نوع غذاها را محدود و جایگزین‌های سالم‌تر را انتخاب کنیم.
ارسال دیدگاه