به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سیب‌ها را پوست گرفته، خرد و هسته‌گیری کنید، سپس پوره کنید و روی حرارت بپزید تا غلیظ شود. پس از خاموش کردن حرارت، وانیل، شکر و ژلاتین را افزوده و با همزن برقی بزنید تا سفت شود.
مواد را در ظرف چرب‌شده یا قالب دلخواه بریزید، صاف کنید و با سلفون بپوشانید. مارشملو را ۴ ساعت در یخچال بگذارید و هنگام سرو با خامه فرم‌گرفته تزئین کنید. در ادامه با طرز تهیه این مارشمالو به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای مارشمالو سیب برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب | ۶ عدد |
| پودر ژلاتین | ۲۰ گرم |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| خامه فرم گرفته (اختیاری) | به میزان لازم |
طرز تهیه مارشمالو سیب
مرحله اول: سیب‌ها را آماده کنید
سیب‌ها را پوست کنده و خرد کنید. چوب و دانه‌های سیب را از آن جدا کنید. سپس همه سیب‌ها را داخل میکسر بریزید و یا با گوشتکوب برقی پوره کنید.
مرحله دوم: پوره سیب را بپزید
پوره سیب را روی حرارت بگذارید تا زمانی که غلیظ شده و شروع به جوشیدن کند. هنگامی که پوره غلیظ شد و هم زمان با جوشیدن شروع به پریدن کرد، حرارت را خاموش کنید.
مرحله سوم: بقیه مواد را به پوره اضافه کنید
وقتی حرارت را خاموش کردید، وانیل، شکر و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید و پوره را با همزن برقی خوب هم بزنید.
به هم زدن پوره با همزن برقی ادامه دهید. لازم است به هم زدن ترکیب با دور تند تا زمانی ادامه دهید که مواد مانند سفیده تخم مرغ هم زده، سفت شوند و حتی با برعکس کردن ظرف بیرون نریزند.
مرحله چهارم: مارشمالو را در یخچال بگذارید
در این مرحله می‌توانید از قالب‌های تک نفره استفاده کنید یا یک ظرف بزرگتر را به انتخاب خودتان برای درست کردن مارشمالو در نظر بگیرید. داخل ظرف مورد نظر را کاملا چرب کنید.
مواد مارشمالو را داخل ظرف یا ظرف‌های مورد نظر بریزید. روی مواد را صاف کرده و سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید مارشمالو 4 ساعت در یخچال باقی بماند.
مرحله پنجم: مارشمالو را سرو کنید
مارشمالو را در ظرف مورد نظر برگردانید و آن را با خامه فرم گرفته تزئین کنید. مارشمالو شما آماده است و می‌توانید آن را به عنوان دسر یا میان‌وعده سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه مارشمالو سیب
در ادامه با نکاتی آشنا خواهید شد که به کمک آن می‌توانید مارشمالوی خانگی را با طعم مورد نظرتان و با توجه به ترجیحات شخصی خود آمده کنید:
می‌توانید این مارشمالو را با هر میوه دلخواه دیگری آماده کنید.
در هنگام پوره کردن سیب می‌توانید در صورت نیاز به آن کمی آب اضافه کنید تا کاملا یکدست شده و به خوبی پوره شود.
می‌توانید برای تزئین روی مارشمالوی خودتان از پودر قند یا پودر شکلات به جای خامه فرم گرفته استفاده کنید.
میزان شکر مارشمالو را بر اساس سلیقه خودتان تنظیم کنید. اگر سیب‌های مورد استفاده شما شیرین باشند، به شکر کمتری احتیاج خواهید داشت.
مدت زمان هم زدن مواد مارشمالو زیاد است به همین دلیل بهتر است از همزن برقی کاسه دار استفاده کنید تا بتوانید بدون دخالت دست بگذارید مواد مدت زیادی هم زده شوند.
می‌توانید این مارشمالو را برش دهید، چند لایه از آن را روی هم بگذارید و بین لایه‌ها خامه بزنید، سپس مارشمالو را سرو کنید.
ارسال دیدگاه