به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ کوکی‌های میوه‌ای، دسرهایی خوشمزه برای سرو در کنار چای و قهوه هستند. از میان انواع کوکی‌های میوه‌ای، کوکی گیلاس طعم خوشایند و ترش و شیرین پرطرفداری دارد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن کوکی گیلاس ابتدا آرد همه منظوره، آرد بادام و نمک را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند. کره و پودر قند را با همزن برقی خوب هم بزنید. سپس آب آلبالو، پودر وانیل و آلبالو کمپوتی خرد شده را هم با دیگر مواد مخلوط کنید. خمیر کوکی را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از نیم ساعت به اندازه 1 قاشق غذاخوری از مواد کوکی برداشته و در سینی فر قرار دهید تا بپزد. در ادامه با طرز تهیه این کوکی به صورت گام‌به‌گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای طرز تهیه 34 کوکی گیلاس
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد همه منظوره | 240 گرم (معادل 2 فنجان) |
| آرد بادام | 56 گرم (½ فنجان) |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| کره هم دمای محیط | 226 گرم |
| پودر قند | 150 گرم (معادل ¾ فنجان) |
| آب آلبالو | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| آلبالو کمپوتی خرد شده | ½ فنجان |
مراحل طرز تهیه کوکی گیلاس
مرحله اول: آردها را با هم ترکیب کنید
در گام اول آرد همه منظوره، آرد بادام و نمک را با هم ترکیب کنید. هنگامی که این آردها خوب با یکدیگر ترکیب شدند، آن‌ها را کنار بگذارید.
مرحله دوم: کره و شکر را ترکیب کنید
کره و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. این کار 2 تا 3 دقیقه زمان می‌برد. سپس آب آلبالو و وانیل را هم با آن ترکیب کنید.
مرحله سوم: مواد تر و خشک را با هم ترکیب کنید
مواد خشک و تر را با هم ترکیب کنید و با دست ورز دهید تا کاملا ترکیب شوند. آلبالوهای خرد شده را هم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند. روی خمیر را بپوشانید و آن را 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
مرحله چهارم: فر را از قبل گرم کنید
هنگامی که منتظر هستید تا مواد کوکی در یخچال سرد شود، فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.
مرحله پنجم: کوکی‌ها را در سینی فر بچینید
به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد را بردارید و به شکل دایره‌ای به قطر 15 میلی‌متر آن را باز کنید. کوکی‌ها را برای حدود 12 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که زیر کوکی‌ها به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای در بیاید.
مرحله ششم: کوکی‌ها آماده‌اند
سینی کوکی را از فر بیرون بیاورید. اجازه دهید حدود 3 دقیقه در دمای اتاق بماند و خنک شود. سپس کوکی‌ها را به ظرف دلخواه انتقال دهید و سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کوکی گیلاس
برای این که کوکی گیلاس شما طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشد، باید نکات زیر را رعایت کنید:
می‌توانید به جای آرد بادام از آرد عادی هم استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید در خمیر کوکی مقداری هم چیپس شکلات بریزید.
این کوکی‌ها را می‌توان در یک ظرف در بسته در دمای اتاق برای 3 تا 4 روز نگهداری کنید.
می‌توانید این کوکی‌ها را در اندازه‌های کوچکتر آماده کرده و آن را در کنار فنجان قهوه سرو کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از آلبالو تازه استفاده کنید، در این صورت باید آلبالوها را ابتدا کمپوت کنید.
در صورتی که به طعم بادام علاقه دارید، می‌توانید یک قاشق غذاخوری عصاره بادام هم به مواد کوکی اضافه کنید.
ارسال دیدگاه