به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از پایگاه خبری تحلیلی «کردتودی»، با آغاز فصل بهار بازار فروش گیاهان خوراکی در استان کردستان به‌ویژه در شهرستان مریوان به‌شدت رونق می‌گیرد.
این فصل، خصوصاً دو ماه اول بهار، به‌عنوان زمان مناسب برای برداشت و فروش گیاهان خوراکی شناخته می‌شود و در این ایام، افراد مختلف، از پیر و جوان، به جمع‌آوری این گیاهان خودرو از کوهستان‌ها و مراتع سرسبز کردستان از جمله: مریوان، بانه، سقز و … می‌پردازند و آن‌ها را برای فروش به بازار می‌آورند.
گیاهانی خوراکی بهاری که این روزها زینت سفره‌ها هستند و کردستانی‌ها غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای را با این گیاهان تهیه می‌کنند و استفاده از گیاهان خوراکی در شهرستان مریوان از اوایل بهار آغاز و تا اواخر آن ادامه دارد و در این مدت صدها نفر در این بازار پر رونق مشغول به کار می‌شوند.
این استان با آب‌وهوای متنوع و خاک حاصلخیز بستری مناسب برای رشد بیش از ۴۵۰ گونه خوراکی فراهم کرده است. گیاهانی مانند کنگر، گل‌گاوزبان، گل‌آقا، ریواس و دیگرگونه‌های محلی، نه‌تنها به‌عنوان منابع غذایی بلکه به‌عنوان ارزش‌های اقتصادی این منطقه نیز شناخته می‌شوند و فقط نیازمند مدیریت صحیح است که این گیاهان باریشه کنده نشوند تا برای افراد نسل‌های آینده باقی بمانند.
نوسان قیمت در بازار گیاهان خوراکی
در دل طبیعت بکر کردستان، گیاه کن‌های محلی به برداشت گیاهان خوراکی بهاری مشغول‌اند و یکی از گیاه فروش‌های مریوان در این زمینه می‌گوید: ما در این منطقه گیاهان مختلفی داریم که برای فروش به بازار عرضه می‌شوند، اما شرایط جوی تأثیر زیادی بر کیفیت و قیمت این محصولات دارد.
وی به نوسانات قیمت اشاره می‌کند و توضیح می‌دهد که در روزهای بارانی، برداشت کاهش می‌یابد و قیمت‌ها افزایش می‌یابد، درحالی‌که در روزهای آفتابی، برداشت بیشتر و قیمت‌ها کاهش می‌یابد.
این فروشنده همچنین به چالش‌های برداشت اشاره می‌کند و می‌گوید: ما بارها به گیاه کن‌ها هشدار داده‌ایم که برداشت بی‌رویه می‌تواند به نابودی گیاهان منجر شود به همین دلیل، ما به خریداران اعلام کرده‌ایم که از گیاه کن‌هایی که گیاهان را باریشه برداشت کرده‌اند خریداری نکنند.
وی در پایان گفت: استان کردستان با تنوع بالای گیاهی و ارزش اقتصادی این محصولات نیازمند توجه و مدیریت صحیح است.
خواص شگفت‌انگیز گیاهان بهاری
یکی از فروشندگان گیاهان بهاری در شهر مریوان که چندین سال در این زمینه فعالیت می‌کند با معرفی گیاهان مختلف و خواص درمانی آن‌ها، به مشتریان خود کمک می‌کند تا از فواید این گیاهان بهره‌مند شوند و دراین‌خصوص گفت: بنا (زو)، یکی از گیاهان پرطرف‌دار بهاری است که به تقویت دستگاه ایمنی، کاهش کلسترول و تنظیم فشارخون کمک می‌کند و این گیاه به‌عنوان یک گزینه عالی برای حفظ سلامتی شناخته می‌شود. گیلاخه (گل‌آقا) نیز به‌عنوان یک ضدعفونی‌کننده روده و تقویت‌کننده معده شناخته می‌شود و خواص ضدسرطانی آن، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است.
کاشمه (گلپر، کرفس کوهی) به دلیل خاصیت ضدمیکروبی و مفید برای بیماری‌های قارچی، به‌عنوان یک درمان طبیعی برای دردها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
قه نگر (کنگر) به‌عنوان یک ضدعفونی‌کننده و تب‌بر به تقویت دستگاه گوارش و افزایش اشتها کمک می‌کند.
کنیوال (ترەکوھی) به دلیل سرشار بودن از آهن، به رفع کم‌خونی و کمک به کبد در دفع کلسترول معروف است و همچنین باعث افزایش یادگیری در کودکان و بزرگسالان می‌شود.
گۆزروان (گاوزبان) به‌عنوان یک گیاه ضد جوش و آکنه، مناسب برای خانم‌ها و ضدافسردگی شناخته می‌شود.
خوژه (سریشم) به رفع ناراحتی‌های کبد و معده کمک کرده و در جوش‌خوردن شکستگی‌ها مؤثر است.
در نهایت، پنْگ (پونه) به‌عنوان یک گیاه آرامش‌بخش، در رفع سرماخوردگی و آنفولانزا و مشکلات گوارشی بسیار مؤثر است.
این فروشنده با ارائه اطلاعات دقیق و علمی درباره خواص این گیاهان به مشتریان خود کمک می‌کند تا انتخاب‌های بهتری برای سلامتی خود داشته باشند و از فواید گیاهان خوراکی بهاری بهره‌مند شوند.
استفاده از گیاهان خوراکی بهاری به‌عنوان گیاهان دارویی
یکی از خریداران گیاهان خوراکی بیان داشت: در حال حاضر بازار گیاهان دارویی طبیعی باعرضه محصولات تازه و باکیفیت رونق خوبی دارد و در این میان قارچ، ریواس، کنگر و… از جمله گیاهانی هستند که این روزها به‌تازگی به فروش می‌رسند.
وی افزود: این محصولات از مناطق کوهستانی مثل منطقه سرشیو مریوان جمع‌آوری می‌شوند و به دلیل خواص دارویی و طبیعی خود مورد توجه بسیاری از خریداران قرار گرفته‌اند.
این خریدار با ابراز رضایت از بازار به ویژگی‌های منحصربه‌فرد این محصولات اشاره کرد و گفت: این گیاهان کاملاً طبیعی هستند و هیچ‌گونه مواد شیمیایی در آن‌ها وجود ندارد و هر کدام از این گیاهان خواص دارویی خاص خود را دارند و می‌توانند به‌عنوان داروهای طبیعی مورد استفاده قرار گیرند و به شما پیشنهاد می‌کنم به جای غذاهای سرخ شده از این گیاهان استفاده نمایید.
وی همچنین بر اهمیت حفظ طبیعت تأکید کرد و افزود: ما به‌عنوان مصرف‌کننده باید مراقب طبیعت باشیم و از منابع طبیعی به‌درستی استفاده کنیم؛ چون طبیعت منبعی ارزشمند است که باید از آن محافظت نماییم.
ارسال دیدگاه