طرز تهیه نان شکم پر شکلاتی؛ شیرینی خانگی با عطر و طعم بی نظیر

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ نان شکم پر شکلاتی یک دسر خوشمزه و بی نظیر است که با ترکیب خمیر نان شیرین و شکلاتی پر از مغزهای خوش طعم، به یک خوراکی لذیذ و دلچسب تبدیل می شود. 

طرز درست کردن نان شکم پر شکلاتی

نان خانگی پر شده با شکلات، درست مانند این است که محبوب ترین نانوایی خود را به آشپزخانه خانه تان بیاورید! خمیر مخمر الهام گرفته از رول های شیرین، با ترکیبی وسوسه انگیز از شکلات، مغزها و زنجبیل پر شده، سپس بافته و پخته می شود تا یک نان دسر خانگی خیره کننده ایجاد کند.

ترکیب نان با شکلات فوق العاده خواهد شد و می خواستم دستور پختی ارائه کنم که این ترکیب را در یک لقمه جای دهد. با الهام از کروسان شکلاتی، دست به کار شدم. پس از تلاش های فراوان، در نهایت یک نان شکلاتی بافته شده با طعمی بی نظیر به دست آمد!

اگر فکر می کنید که این دستور نیاز به مواد اولیه پیچیده ای دارد، باید بگویم که نه! همه چیز با ترکیبی عالی از مواد اولیه ساده ای که همیشه در آشپزخانه پیدا می شود، درست می شود.

نان شکلاتی با مغز زنجبیل و شکلات ها

یک نان مخمری شیرین که با شکلات، مغزها و زنجبیل شکری پر شده و در نهایت با شکلات ذوب شده تزئین می شود.

مواد لازم برای نان :

مواد لازم برای مغز شکلاتی :

طرز تهیه نان شکم پر شکلاتی 

مواد لازم برای تهیه نان شکم پر شکلاتی

ابتدا مواد لازم را آماده کنید.

آماده سازی خمیر نان

شیر را کمی گرم کنید (ولرم باشد، نه داغ) و ۱ تا ۲ قاشق چای خوری از شکر و مخمر را به آن اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید تا کف کند.

در یک کاسه بزرگ یا کاسه همزن برقی، ۲۲۸ گرم (۱ و ۳/۴ پیمانه) آرد، کره، بقیه شکر، تخم مرغ و وانیل را ترکیب کنید. سپس مخلوط مخمر و شیر را اضافه کنید.

مواد را با همزن برقی (با سری خمیرزن) یا به صورت دستی مخلوط کنید.

زمانی که خمیر شکل گرفت و آرد جذب شد، سرعت همزن را بالا ببرید یا شروع به ورز دادن کنید. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، به تدریج قاشق قاشق آرد اضافه کنید تا جایی که نرم، کشدار و لطیف شود.

حدود ۷ تا ۸ دقیقه در همزن یا ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید تا خمیر صاف و کشسان شود.

تهیه مغز شکلاتی

۲۰ دقیقه پایانی استراحت خمیر، تمام مواد مغزی به غیر از شکلات برای رویه نان را داخل کاسه همزن بریزید و مخلوط کنید تا خمیری چسبناک و دانه دار، شبیه شن خیس، به دست آید. کنار ب

مراحل درست کردن نان شکم پر شکلاتی

طرز درست کردن نان شکم پر شکلاتی

نان خانگی پر شده با شکلات، درست مانند این است که محبوب ترین نانوایی خود را به آشپزخانه خانه تان بیاورید! خمیر مخمر الهام گرفته از رول های شیرین، با ترکیبی وسوسه انگیز از شکلات، مغزها و زنجبیل پر شده، سپس بافته و پخته می شود تا یک نان دسر خانگی خیره کننده ایجاد کند.

ترکیب نان با شکلات فوق العاده خواهد شد و می خواستم دستور پختی ارائه کنم که این ترکیب را در یک لقمه جای دهد. با الهام از کروسان شکلاتی، دست به کار شدم. پس از تلاش های فراوان، در نهایت یک نان شکلاتی بافته شده با طعمی بی نظیر به دست آمد!

اگر فکر می کنید که این دستور نیاز به مواد اولیه پیچیده ای دارد، باید بگویم که نه! همه چیز با ترکیبی عالی از مواد اولیه ساده ای که همیشه در آشپزخانه پیدا می شود، درست می شود.

نان شکلاتی با مغز زنجبیل و شکلات ها

یک نان مخمری شیرین که با شکلات، مغزها و زنجبیل شکری پر شده و در نهایت با شکلات ذوب شده تزئین می شود.

مواد لازم برای نان :

مواد لازم برای مغز شکلاتی :

طرز تهیه نان شکم پر شکلاتی 

ابتدا مواد لازم را آماده کنید.

آماده سازی خمیر نان

شیر را کمی گرم کنید (ولرم باشد، نه داغ) و ۱ تا ۲ قاشق چای خوری از شکر و مخمر را به آن اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید تا کف کند.

در یک کاسه بزرگ یا کاسه همزن برقی، ۲۲۸ گرم (۱ و ۳/۴ پیمانه) آرد، کره، بقیه شکر، تخم مرغ و وانیل را ترکیب کنید. سپس مخلوط مخمر و شیر را اضافه کنید.

مواد را با همزن برقی (با سری خمیرزن) یا به صورت دستی مخلوط کنید.

زمانی که خمیر شکل گرفت و آرد جذب شد، سرعت همزن را بالا ببرید یا شروع به ورز دادن کنید. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، به تدریج قاشق قاشق آرد اضافه کنید تا جایی که نرم، کشدار و لطیف شود.

حدود ۷ تا ۸ دقیقه در همزن یا ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید تا خمیر صاف و کشسان شود.

خمیر را بپوشانید و در جای گرم بگذارید ت

۲۰ دقیقه پایانی استراحت خمیر، تمام مواد مغزی به غیر از شکلات برای رویه نان را داخل کاسه همزن بریزید و مخلوط کنید تا خمیری چسبناک و دانه دار، شبیه شن خیس، به دست آید. کنار بگذارید.

در این مرحله درست کردن نان شکم پر شکلاتی مواد شکلاتی را با هم میکس کنید

شکل دادن و پخت نان

پس از ور آمدن خمیر، آن را روی سطح کار تمیز (یا کمی آردپاشی شده) قرار دهید و به شکل مستطیل ۳۰×۴۰ سانتی متری پهن کنید.

از هر دو طرف طولی، نوارهایی به عرض ۲.۵ سانتی متر برش بزنید تا ۱/۳ وسط خمیر برای مغز شکلاتی دست نخورده بماند.

مغز شکلاتی را در وسط خمیر پهن کنید و کمی فشار دهید تا ضخامت یکنواختی حدود ۲.۵ سانتی متر داشته باشد.

ابتدا قسمت بالای خمیر را روی مواد برگردانید. سپس نوارهای کناری را یکی یکی، به صورت ضربدری روی مواد بیاورید تا ظاهری بافته شده ایجاد شود.

انتهای خمیر را روی آخرین نوار تا کنید و آن را زیر نان قرار دهید.

مراحل تهیه نان شکم پر شکلاتی و پر کردن داخل خمیر مانند تصویر

نان را روی سینی فر با کاغذ روغنی یا پد سیلیکونی قرار دهید، روی آن را با پارچه نخی بپوشانید و ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دیگر استراحت دهید تا کاملاً پف کند.

پس از ۳۵ دقیقه استراحت، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

پیش از پخت، روی نان را با کمی شیر برس بکشید و آن را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شود. اگر با انگشت به زیر نان ضربه بزنید، باید صدایی توخالی بدهد.

نان را بلافاصله روی توری خنک کننده قرار دهید و بگذارید خنک شود.

پس از پخت نان شکم پر شکلاتی روی آن را به سلیقه ی خود با شکلات تزیین کنید