به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ آرش طاهری معاون مرکز پژوهش‌های غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران با بیان اینکه در آزمایشات اخیر، نمونه‌های برداشت شده از نان‌های سنگک، بربری، تافتون و لواش از یک‌هزار واحد نانوایی در سراسر کشور در آزمایشگاه‌های معتبر و معتمد این شرکت مورد بررسی قرار گرفته‌اند، افزود: برای حفظ و ارتقای کیفیت نان‌های سنتی، انواع این نان‌ها که در نقاط مختلف کشور تولید می‌شوند به صورت مداوم و مستمر مورد ارزیابی قرار می‌گیرند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا,
وی با اشاره به اینکه برای پایش آرد از استاندارد شماره ۱۰۳ و برای پایش انواع نان‌های سنتی از استاندارد شماره ۲۶۲۸ استفاده می‌شود، اظهار کرد: در صورتی که کیفیت نان‌های تولیدی در واحدهای نانوایی با این استانداردها منطبق نباشند، واحدهای متخلف به مراجع ذی‌صلاح قانونی معرفی می‌شوند و در صورت ادامه و تکرار تخلف، سهمیه آن واحد قطع شده و برای اینکه وقفه‌ای در تأمین نان مردم ایجاد نشود، به واحدهای همجوار داده خواهد شد.
,
معاون مرکز پژوهش‌های غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران با تأکید بر اینکه سلامتِ فرآیندی که محصول آن، عرضه نان سالم و باکیفیت به مردم است، برای این شرکت در اولویت قرار دارد، خاطرنشان کرد: نگهداری گندم در مراکز ذخیره‌سازی از شرایط استاندارد و مطلوب برخوردار است و حلقه‌های مختلف این زنجیره از خرید گندم از تولیدکنندگان تا فروش نان به مصرف‌کنندگان، تا جای ممکن از سوی دستگاه‌های متولی هر بخش، مورد کنترل و نظارت قرار می‌گیرند.
]
ارسال دیدگاه