میگو از سفره بوشهری‌ها حذف شد

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از سپاس؛ مردم استان بوشهر در سال‌هایی که نرخ تورم پایین بود و گرانی‌ها کمتر احساس می‌شد، در فصل گرم تابستان و شرجی طاقت فرسا رسم و رسومی برای خرید آبزیان بخصوص میگو در سبد غذایی خود داشتند. 

این رسم به گونه ای خود را در جامعه ثابت کرد که بسیاری از هموطنان در سایر نقاط کشور نیز در ماه‌های مرداد و شهریور به اشکال مختلف درخواست خرید بسیار زیاد میگو داشتند. 

محروم بودن مردم بوشهر از خرید میگو

اما با افزایش قیمت آبزیان بخصوص ماهی و میگو در فصل گرم تابستان، رفته رفته این آداب و رسوم قدیمی از سفره مردم بوشهر فاصله گرفت. این فاصله به واسطه موارد متعدد به گونه‌ای خود را نشان داد که امروز خانواده هایی هستند که سالها از خرید میگو در فصل برداشت محروم هستند. 

مردم انتظار دارند به جهت میزبانی سواحل خلیج فارس میزان فروش آبزیان بخصوص میگو در فصل برداشت نسبت به سایر استان‌ها با قیمت کمتری عرضه شود. اما با حضور خبرنگار ما در بازار فروش آبزیان مشاهده شد مردم بوشهر کمترین خریدار میگو هستند. 

میگو  80 تا 450 تومانی در بوشهر عرضه می‌شود 

براساس تصمیم شیلات معمولا هر ساله از نیمه دوم تیرماه تا ابتدای مرداد ماه صید در بنادر استان بوشهر ممنوع اعلام می شود و اعلام دریابست به همه شناورها ابلاغ می شود. با این اقدام آبزیان تخم گذاری کرده و در اولین روز از نیمه دوم مرداد با آغاز برداشت میگو ملوانان فعالیت خود را آغاز می کنند. 

براساس قیمت اعلام شده در بازار برای هر کیلیو میگو با توجه به سایز قیمت هر کیلو میگو کوچک 80 هزار تومان، سایز متوسط 110 هزار تومان، 190هزار تومان سایز بزرگ و 250 تا 450 هزار تومان شاه میگو در استان بوشهر به فروش می رسد. 

براساس عرف بازار برای پاک کردن میگو بین 10 تا 20 هزار تومان میگو پاک می کنند.  

گرانی بازار دلیل اصلی افزایش قیمت میگو است

بهرام احمدی یکی از شهروندان بخش ساحلی استان بوشهر با اشاره به قدرت خرید مردم در فصل میگو 1401، تاکید کرد: امسال نسبت به سال‌های گذشته مردم کمتر برای خرید میگو اقدام کردند که مهمترین دلیل آن کاهش قدرت خرید مردم و افزایش قیمت میگو بوده است. 

وی افزود: دلیل اصلی افزایش قیمت میگو براساس گرانی در بازار است. افزایش قیمت یخ، سوخت شناورها، افزایش قیمت قطعات شناور و مواد غذایی ملوانان است. 

غذاهای بوشهری که با میگو صرف می شود

قلیه میگو، میگو سوخاری، دمپخت میگو، دوپیازه میگو و پلو میگو غذاهای خوشمزه ای است که از این آبزی دریای طبخ می‌شود.

قلیه میگو یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار کشورمان است که اصالت آن متعلق به استان بوشهر می باشد. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به قلیه ماهی دارد و در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد.

قلیه میگو یکی از پرطرفدارترین غذاهای جنوبی است که در استان بوشهر برای مهمانان ویژه پخت و صرف می شود. 

انتهای پیام/