به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانا؛ آزاده علیزاده، کارشناس سلامت در گفتگو با خبرنگار شاخه طوبی، در مورد رعایت نکات بهداشتی در غذای نذری در ایام محرم، گفت: تا حد امکان روغن مورد استفاده در طبخ غذاها را کاهش دهید و به جای سرخ کردن غذاها به تفت دادن آنها اکتفا کنید.
, شبکه اطلاع رسانی دانا؛ , شاخه طوبی،,وی تصریح کرد: برخی برای صرفه جویی در سرخ کردن مواد غذایی از روغن چند بار استفاده می‌کنند یا روغنی را که یکبار مصرف شده دوباره به ظرف اصلی بر می‌گردانند غافل از اینکه عوارض زیادی بر سلامت افراد دارد.
,علیزاده با تأکید بر اینکه تمام سطوحی که برای تهیه غذاو آشپزی استفاده می‌شود قبل از هر گونه پخت و پز شسته و تمیز باشند، گفت: تمام غذاها به ویژه گوشت، ماکیان، ماهی و تخم مرغ باید به طور کامل پخته و در ظروف جداگانه نگهداری شوند.
,این کارشناس در ادامه افزود: چربیهای اضافه همراه با گوشت در انواع خورش و یا حتی قبل از چرخ کردن گوشت را تا حد ممکن جدا کنید.
,وی همچنین خاطرنشان کرد: پوست مرغ که حاوی کلسترول فراوان است را قبل از طبخ به طور کامل جدا کنید.
,علیزاده با بیان اینکه میزان نمک افزودنی به غذا را محدود کنید، گفت: فقط از نمک ید دار تصفیه استفاده نمایید و از نمکدان هنگام غذا خوردن استفاده نکنید.
,این کارشناس به همه شهروندان توصیه کرد: برای طبخ غذاها ترجیحاً از مواد غذایی تازه استفاده شود و مواد اولیه ای که تاریخ آنها منقضی شده استفاده نشود.
,شستن چند باره و کامل سبزیجات و استفاده نکردن از روزنامه به عنوان دمکنی برای طبخ غذانکات دیگری بود که این کارشناس سلامت بر آن تأکید کرد.
,وی در ادامه تصریح کرد: در برخی هیئت ها غذای نذری زودتر آماده می شود ولی باید توجه کرد که غذاهای پخته را در درجه حرارت اتاق بیش از 2 ساعت نباید نگه داشت.
,علیزاده به همه افرادی که غذای نذری پخت می‌کنند، تاکید کرد: باید از لحاظ سلامت و بهداشت در شرایط مطلوب باشند و دست های خود را قبل از تهیه غذاو در مواقع ضروری با آب و صابون بشویند.
,انتهای پیام/ف
]
ارسال دیدگاه