بازدید مسئولان شهرستان ازکارخانه آرد سپیدان

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از مارگون ؛در پی برگزاری ششمین کارگروه سلامت و امنیت غذایی شهرستان سپیدان و گزارش شبکه بهداشت و درمان از آخرین وضعیت آرد و نان شهرستان ، اقدامات انجام گرفته در راستای کنترل کیفیت نان و درصد نامطلوب سبوس گیری آرد ، بازدید مشترکی با حضور فرماندار ، رئیس مرکز بهداشت ، کارشناس بهداشت محیط و روسای ادارات شهرستان از کارخانه آرد سپیدان به عمل آمد.

سیاوش کریمی رئیس مرکز بهداشت سپیدان در حاشیه این بازدید گفت : با توجه به نمونه گیری های انجام شده از آرد 20 نانوایی سطح شهرستان سپیدان و عدم تطابق درصد سبوس گیری موجود با شاخص های استاندارد، تصمیمی مبنی بر بازدید از کارخانه آرد سپیدان واقع در روستای شیخ عبود بخش بیضا ،اتخاذ گردید.

کریمی ضمن اشاره به مشکلات سبوس گیری آرد در کارخانجات اظهار داشت : این مشکلات نه تنها در شهرستان سپیدان ،بلکه در تمامی استان فارس وجود دارد و لازم است از طرفی برنامه غنی سازی آرد بررسی و با جدیت بیشتری پیگیری شود و از سوی دیگر فرهنگ سازی لازم در خصوص ارزش غذایی سبوس و مزایای آن ،در بین عموم مردم جهت جایگزنی نان سبوس دار در زنجیره غذایی خود انجام پذیرد.

وی با تاکید بر لزوم اصلاح میزان سبوس گیری در کارخانه های تولید آرد اذعان داشت : رسیدن به کیفیت مطلوب در نان مصرفی مردم نیازمند نظارت بر تولید از مزرعه تا نانوایی ها می باشد که این مهم با همکاری سایر ارگان های ذی ربط میسر می شود.

کریمی ضمن اشاره به نان به عنوان پر مصرف ترین ماده غذایی در سفره ایرانیان گفت : متخصصان می‌گویند نان و برنج کامل مصرف کنید زیرا سبوس موجود در آن‌ها برای دستگاه گوارش و رفع مشکلاتی مانند یبوست، چربی خون بالا و اضافه وزن مفید است.

رئیس مرکز بهداشت سپیدان ادامه داد : دلیل اصلی مغذی بودن سبوس، وجود ویتامین‌های گروه B است، وقتی سبوس غلات جدا می‌شود، ویتامین‌های B1 یا تیامین، B3 یا نیاسین و بیوتین در آن‌ها کم می‌شود که براساس گفته کارشناسان، منبع اصلی ویتامین‌های گروه B غلات هستند اما نان‌های سفید و بدون سبوس از این لحاظ فقیر تلقی می‌شوند، به علاوه، در غلات، انواع مواد معدنی مثل آهن، منیزیم، کلسیم و فسفر نیز وجود دارد اما وجود فیبر در سبوس غلات جذب این مواد معدنی به خصوص آهن و کلسیم را تأمین می‌کند.

کریمی خاطر نشان کرد : مقرر گردید این موضوع در جلسات استانداری مطرح و در خصوص مشکل موجود تصمیماتی اتخاذ گردد ؛ همچنین در تلاش هستیم که با هماهنگی فرمانداری شهرستان دو نانوایی در شهر اردکان و هماشهر انتخاب و به تولید نان هایی با درصد سبوس گیری مطلوب بپردازند.

انتهای پیام/