در همه جا غذا می خورم و سرک می کشم/ مردم باید طعم اصلی غذا را حس کنند

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از آفتاب دل، اسم غذا که برده می شود مسلما ذهن انسان ها برای تجربه کردن آن بیشتر روی خانم ها متمرکز می شود اما این بار مردی به نام علی اشجع با لقب مستر غذا یا همان آقای غذا ، در شهرهای مختلف گردش می کند و طعم غذاهای آنها را با توجه به نوعشان می چشد و همچنین مشتری مدارشان را مورد بررسی قرار می دهد، شاید در نگاه اول این شغل بسیار متفاوت باشد و منظور ما هم درست برای شما توجیه نشده باشد در این زمینه با وی به گفتگو نشستیم که در ادامه می خوانید؛

علی اشجع آروان متولد شهر شیراز و بزرگ شده و ساکن تهران و دارای مدرک فوق لیسانس معماری و مالک برند مسترغذا و مدیر عامل شرکت مروارید در تهران است.

وی شخصی است که هر روز به رستوران های مختلف در شهرهای ایران سفر می کند و غذاهای رستوران را تست کرده و سپس راجع کیفیت غذا، محیط رستوران، برخورد مدیریت و پرسنل و … مطالبی را می نویسد که در رسانه های مختلف و سایت های اجتماعی منتشر می گردد.

حالا مستر غذا به همه جا سرک می کشد و می گوید؛ منصفانه که نگاه کنیم شاید رستوران‌های باکیفیت داخلی کم نباشند اما واقعیت این است که تنوع غذایی در ایران خیلی کمتر از دنیاست. مثلا اگر اهل غذای چینی یا مکزیکی باشید و در ایران زندگی کنید کارتان خیلی سخت می‌شود.

اما نکاتی که نظر ما را درباره شخصیت برند آقای غذا جلب نمود:
علی اشجع از محیط اینترنت بهترین استفاده ممکن را برای معرفی خود نموده است و این موضوع کمک شایانی به معرفی سریع برند آقای غذا داشته است.

وی برای شخصیت آقای غذا هزینه می کند. البته هم هزینه مالی و هم هزینه زمانی، چون به شهرهای مختلف مسافرت می کند و غذای رستوران ها را تست می کند.

آقای غذا برای ثبت وقایع عکاس اختصاصی، دوربین حرفه ای دارد که همه لحظات سفرش و ملاقات با افراد گوناگون را ثبت می کند که این کار نیز به ایشان کمک شایانی نموده است و سبب شده تا از همه جای ایران با وی تماس گرفته و می خواهند تا غذایشان را تست کندو  روند کار از این قرار است که از رستوران‌هایی که پیشتر درخواست حضورش را داده‌اند، بازدید می‌کند. سلامتی غذا، بهداشت مواد و وسایل (با بازدید از آشپزخانه)، برخورد مسئولان، کیفیت غذا و طعم آن معیارهایی است که مستر غذا هنگام امتیاز دادن به رستوران‌ها در نظر می‌گیرد. در نهایت هم نتیجه را در قالب یک گزارش چندخطی همراه با ستاره دادن به رستوران مورد نظر منتشر می‌کند.

شخصیت آقای غذا

علی اشجع به خوبی توانسته شخصیت آقای غذا را در زندگی روزمره خود نیز بازی کند و هنگامی که با ایشان برخورد می کنید واقعا فکر می کنید با آقای غذا هم صحبت هستید نه علی اشجع و این نشان از علاقه شدید ایشان به شخصیت مستر غذا یا آقای غذا دارد.

از نظر چهره و تیپ توانسته حالت خاصی ایجاد کند البته آقای غذا باید مراقب اضافه وزن خود نیز باشد.

در نهایت علی اشجع توانسته یک برندی در ایران به نام آقای غذا خلق کند که به سرعت مشهور شده و این شهرت فرصتهای کسب درآمدی خوبی برایش ایجاد نموده است به نحوی که در رستورانها به راحتی با افراد مختلف ارتباط برقرار می کند و به معرفی شرکت خود که در زمینه طراحی معماری  فعالیت دارد می پردازد و مشتریان خوبی را از این طریق شناسایی می کند.همچنین در جشنواره های غذا به عنوان کارشناس حضور می یابد و از طریق اسپانسرینگ برای شخصیت آقای غذا کسب درآمد می کند.این شخصیت توانسته به خوبی با مخاطبین خود ارتباط برقرار کند و با رعایت اصول کامل برندسازی به عنوان برندساز برتر جشنواره راهکار انتخاب گردید.

مستر غذا معتقد است، وقت و دلسوزی آشپز ایرانی روی غذاها زبانزد است. در ایران طعم غذای خانگی را در رستوران‌ها پیدا نمی ‌کنید البته با عوض شدن سبک زندگی ‌ها و تزریق مدرنیته به زندگی ایرانی،  متاسفانه این عشق در ایران هم کمتر شده و همین شاید مهمترین علت از طعم و مزه افتادن غذاهای خانگی امروزی ما، نسبت به سابق است.

خودش زرشک پلو با مرغ و دنده کباب را غذای مورد علاقه اش می داند و می گوید: سال ۹۲ دوره دانشجوی که در مازندارن  مشغول بودم چون هروز در بیرون غذا میخوردم  و برای شکمم خوب خرج میکردم و دیدم خیلی از دوستانم و دانشجوهای دیگر که رستورانها را بلد نبودند از همین موضوع شروع کردم به معرفی به آنها و چون اهل سفر و ایرانگردی بودم رستورانها و فست فودهای شهرها دیگر را هم معرفی میکردم.

خودش می‌گوید با دست خالی و حتی کوچک‌ترین تجربه‌ای در صنعت غذا شروع کرده اما مهم این است که او به یک ایده جدید و خلاقانه فکر کرد. بقیه موارد را می‌توانست در جریان رشد و توسعه ایده‌اش به دست آورد.

علی اشجع معتقد است تحریم فست ‌فود در زندگی ‌های امروزی تقریبا غیر ممکن است و مصرف متعادل این غذاهای محبوب مشکلی برای بدن ایجاد نمی ‌کند. مستر تیستر با تئوری همه خوشمزه‌جات ‌ها برای بدن مضرند موافق بوده و می‌گوید: «این بدترین جای کار است!»

او تأکید می‌کند تنها مشاغلی برند می‌شوند که اصول حرفه‌ای مشتری‌مداری را رعایت کنند؛ مسأله‌ای که شاید کمتر در ایران مورد توجه قرار گرفته است.»

حال وی سنندج را مقصد بعدی سفر خود انتخاب کرده است و می خواهد با رفتن به فست فودها و رستوران های متعدد امتیازدهی لازمه را از نظر نوع غذا و بهداشت آن مورد بررسی قرار دهد.

انتهای پیام/