بازار پرچرب فروش زلوبیا و بامیه/ بر شیرینی‌فروشی‌های نظارت می شود

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از "ناصرون" این شیرینی انرژی زیادی را به بدن وارد می‌کند. شیرینی‌هایی مثل زولبیا و بامیه به علت داشتن قند و چربی بالا و نیز حرارت زیادی که حین آماده شدن می‌بینند از ارزش غذایی چندانی برخوردار نیستند.

مصرف زیاد زولبیا و بامیه برای سلامت مضر است و در یک لحظه میزان زیادی کالری، چربی و قند را وارد بدن می‌کند در حالی که جذب قند زولبیا و بامیه به علت داشتن چربی زیاد ۲ تا ۳ ساعت طول می‌کشد.

از سوی دیگر یکی از قدیمی ترین مهمان سفرهای افطاری در ماه مبارک رمضان همین شیرینی  می باشد که در این یک ماه از ماه ضیافت الهی مصرف این نوع شیرینی به حالت فوق العاده قرار می گیرد و مصرف کنندهای زیادی را به خود می گیرد.

در بازار و فروشگاه های امروزی این شیرینی ها در حالت های متعددی به فروش می رسد که بعضی از شیرینی فروشی با رعایت نکردن نکات اصلی این شیرینی سنتی از کیفیت بسیار پایینی برخوردار هستند.

با گذشت چند  روز از ماه مبارک رمضان شهر برازجان رنگ و بوی ماه رمضان را به خود گرفته است و در جلوی شیرینی فروشی ها یاردیرین ماه مبارک رمضان یعنی زلوبیا و بامیه ایفای نقش می کند و مشتری را با دهان روزه به سمت خود می کشد و هرچند با گذشت زمان بین دویار قدیمی صفا و صمیمت بیشتر می شود.

شرایط حساس در ماه مبارک رمضان ایجاد می‌کند که نظارت بهداشتی  و بسیار دقیقی بر تولید و توزیع و عرضه انواع مواد غذایی صورت گیرد تا مردم بتوانند با اطمینان خاطر بیشتری از خریدهای خود را انجام دهند.

یکی از شهروندان در گفتگو با خبرنگار ناصرون اظهار داشت: بعضی از شیرینی فروشی ها از جاهای دیگر گران تر می فروشند و جنس را بهانه می کنند که این فقط جنبه درآمدزایی دارد و فرق چندانی با دیگر محصولات ندارد.

این شهروند اضافه کرد: در بعضی از نقاط شیرینی ها در فضای بسیار نامطلوب قرار دارند و گردخاک ناشی از عبور و مرور و پشه ها کیفیت بهداشتی این محصول را تهدید می کند.

وی گفت: برخی افراد سودجو تولیدات بی‌کیفیتی را ارائه می‌کنند  حضور انبوه دست‌فروشان در نقاط مختلف شهر باعث شده است تا مردم برای سهولت در خرید خود، اقدام به تهیه زولبیا و بامیه از این افراد کنند که گاها دارای شاخص‌های بهداشتی ضعیف‌تری هستند.

از سوی دیگر برخی از فروشنده‌ها با وجود اینکه تولیدی بهداشتی و بر اساس شاخص‌های مناسب داشته‌اند ولی به علت اینکه در محل عرضه و فروش موارد بهداشتی به خوبی رعایت نمی‌شود، محصول بی‌کیفیتی را از نظر بهداشتی ارائه می‌کنند چرا که نگهداری طولانی‌مدت این شیرینی‌ها در فضای باز باعث بروز مشکلاتی می‌شود.

مصرف کنندگان برای جلوگیری از امراض احتمالی به هنگام خرید زولبیا و بامیه به رنگ آن توجه کنند چرا که هر چه زولبیا و بامیه تیره‌تر و سوخته‌تر باشد نشانه مرغوبیت آن نیست بلکه بیانگر آن است که در روغن بیشتر جوشیده و حرارت بیشتری دیده، در نتیجه حاوی مواد سمی بیشتری است.

رییس شبکه بهداشت و درمان شهرستان دشتستان در این باره به خبرنگار ما اظهار داشت: مردم باید در این ماه دقت داشته باشند که  زولبیا و بامیه را فقط از مراکز دارای مجوز خریداری کنند و از مکان هایی که این شیرینی های سنتی به صورت بسته‌بندی شده است خریداری نکنند.

حسین دارابی درباره  توجه خریداران به رنگ، بو، شکل ظاهری و بافت طبیعی مخصوص در زولبیا و بامیه، تصریح کرد: این شیرینی باید از نظر طعم و بافت فیزیکی آن باید در وضعیتی مناسب داشته باشند و بدون سوختگی، بوی تندی و ماندگی باشد.

 دارابی به میزان مصرف این شیرینی در این ماه افزود: در ماه مبارک رمضان، زولبیا و بامیه به عنوان شیرینی‌های پر مصرف و سنتی ایرانیان در وعده افطار محسوب می‌شوند، اطمینان از سلامتی این مواد غذایی برای شهروندان ضروری است و اگر شهروندان در صورت مشاهده کردن محلی که این شیرینی را تولید می کند می توان به شبکه بهداشت گزارش بدهد تا با این مرکز فروش برخورد قانونی شود.

وی در آخر بیان داشت: شهروندان باید توجه کنند در صورتی که زولبیا و بامیه در اماکن بهداشتی پخت نشود می‌تواند منبع خیلی از بیماری‌های خطرناک شود و مردم باید به این موضوع توجه جدی داشته باشند و شیرینی مورد نیاز خود را از مراکز معتبر تهیه کنند.

رییس اتاق اصناف شهرستان دشتستان به قیمت زولبیا و بامیه در بازار اشاره کرد که هیچ گونه افزایش قیمتی نداشتیم و هم اکنون در بازار دو مدل زولبیا و بامیه با قیمت های هشت هزار و ده هزار تومان به فروش می رسد که مردم در هنگام خرید به کیفیت محصول دقت کنند.

روح الله اسماعیلی به فعالیت بازرسان در این ماه جهت کنترل بازار گفت: بازرسین اصناف در این ماه برای تنظیم بازار و برخورد با مراکزی که هر گونه تقلب ' گرانفروشی 'کم فروشی و عدم رعایت اصول بهداشتی داشته باشند هر گونه برخورد قانونی می کنند و مردم می توانند در صورت هرگونه تخلف به شماره گویای 124 اداره صنعت ' معدن تجارت شهرستان دشتستان تماس بگیرند و گزارش تخلف خود را جهت رسیدگی ارائه دهند.

انتهای پیام/