به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانابه نقل ازبویرخبر،ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست، اما ویژگی مخصوص ماهی که آن را بین سایر مواد غذایی حائز اهمیت خاص ساخته است، نوع چربی موجود در آن است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, بویرخبر,ماهی و محصولات دریایی با وجود آن که جزو مواد غذایی حیوانی هستند، ولی از نظر ترکیب چربی با سایر مواد حیوانی متفاوت‌اند، چربی موجود در مواد غذایی حیوانی به طور عمده حاوی ترکیباتی به نام اسیدهای چرب اشباع شده هستند که این ترکیبات موجب بالا بردن کلسترول و سایر چربی‌های نامطلوب خون می‌شوند.
,,
, بنابراین افراط در مصرف چربی‌های حیوانی، سلامت قلب و عروق را به خطر انداخته و در نهایت منجر به سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود، اما ماهی و آبزیان با وجود آن که از دسته مواد غذایی حیوانی هستند با این حال نوع چربی موجود در آنها مشابه مواد گیاهی است و از اسیدهای چرب اشباع نشده به نام امگا 3 در آبزیان وجود دارد که اثرات بسیار مهمی‌در سلامت انسان به عهده دارد و در پیش‌گیری از بسیاری از بیماریها و کنترل و کمک به بهبود اختلالات و عوارض مختلف نقش مهم و سازنده‌ای به عهده دارد.
,جالب است بدانیم که چربی موجود در بافت‌های ماهی و آبزیان تنها موجب افزایش کلسترول و سایر چربی‌های نامطلوب خون و عوارض قلبی و عروق کمک مؤثری نیز می‌کند، ماهی از منابع بسیار خوب پروتئین محسوب می‌شود، پروتئین موجود در ماهی از نظر کمیت و کیفیت قابل توجه است، بدین معنی که پروتئین موجود در ماهی به شکلی است که به آسانی در دستگاه گوارش هضم و جذب می‌شود و به طور تقریبا کامل در بدن به مصرف می‌رسد.
,استان کهگیلویه وبویراحمد به دلایل داشتن رودخانه های متعدد و آب و هوای مناسب یکی از مکانهای مهم در ایجاد طرح های پرورش ماهی قزل در جنوب غربی ایران است.
,در این بین شهرستان بویراحمد با وجود چند رودخانه پر آب از جمله بشار، خرسان ، پل کلو و حتی رودخانه چیتاپ یکی از مکانهای بایرو بالقوه در ایجاد طرح های پرورش ماهی محسوب می شود.
,
, در همین زمینه برخی از کارآفرینان خوش ذوق هم استانی برای ایجاد اشتغال و تولید این ماده مهم غذایی دست به ابتکاراتی نو و ایجاد طرح های پروش ماهی زده اند که به غیر از زیبایی به طبیعت این مناطق نیز کمک بسزایی به اشتغال کرده است.
,یکی از مجهز ترین و مدرن ترین طرح های پروش ماهی در شهرستان بویراحمد و دنا طرح پرورش ماهی نصرتی در منطقه تله گاه شهرستان دنا با ظرفیت 120تنی بوده که توانسته است اشتغالزایی خوبی برای جوانان داشته باشد.
,سرمایه گذار این طرح پروش ماهی قزل یکی از مشکلات امروزی سرمایه گذاران در این بخش را نبود بازار فروش این ماده غذایی دانست و گفت: خوراک ماهی همیشه یکی از بهترین ومهمترین خوراک ها در سفره مردم جنوب بوده که همیشه خریدار خوبی داشته است.
,نصرتی به بازار ضعیف ماهی در سالهای اخیر اشاره کرد و گفت: در دو سال اخیر به دلیل برخی مشکلات، فروش در این زمینه بسیار کم شده که نیازمند یک تبلیغات گسترده و حمایت مسئولان برای توسعه و فروش این ماده غذایی است.
,
, وی با بیان اینکه قیمت ماهی و مرغ امروز در بازار به صورت یکسان به فروش می رسد، بیان کرد: یکی از دلایل فروش ضعیف این ماده خوراکی نبود تبلیغات مناسب و معرفی نکردن دقیق این ماده غذایی است که به همین دلیل تولیدات این طرح های پرورشی به لیل نبود بازار فروش در استان ،به استانهای دیگر از جمله تهران صادر می شود.
,نصرتی به میزان هزینه کرد برای این طرح اقتصادی اشاره کرد و گفت: این طرح یکی از مجهز ترین و مدرن ترین طرح های پروش ماهی در سطح شهرستان دنا بوده که بیش از 30میلیارد ریال برای آن هزینه شده است.
,کارآفرین هم استانی اشتغالزایی این طرح را 8نفر دانست و افزود: با ایجاد حوض چه های بیشتر می توان بر میزان اشتغالزایی این پروژه افزود اما در حال حاضر در این پروژه هشت نفر اشتغالزایی مستقیم ایجاد شده است.
,نصرتی یکی از دلایل رشد بیکاری در استان را مدیریت پشت میز نشینی و تفکرات اداری جوانان جویای کار در استان دانست وبیان کرد: برخی از جوانان ما فقط به دنبال مدیریت پشت میز نشینی هستند و این در صورتی است که دو نفر از نیروهای این طرح اقتصادی که از استانهای همجوار هستند مدرک آنها کارشناسی ارشد و دکترا بوده که بدون هیچگونه مشکلی برای به دست آوردن نان حلال حاضر به کار در این طرح اقتصادی شده اند.
,
, وی با تأکید دوباره بر این این موضوع که یکی از دلایل رونق کم بازار ماهی در استان نبود سرمایه در گردش و نبود تبلیغات برای این ماده غذایی است،افزود: امروز ماهی یکی از ماده های غذایی مهم در سفره ایرانیان محسوب می شود اما نبود بازار خوب برای این ماده غذایی باعث شده این خوارک مهم در سفره مردم نباشد.
,,
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, 
, ]
ارسال دیدگاه